Особенности питания лиц пожилого и старческого возраста Питание является ведущим фактором поддержания здоровья и продления долголетия человека

• Выполнил: Саидов Элбек

Особенности питания лиц пожилого и старческого возраста

Питание является ведущим фактором поддержания здоровья и продления долголетия человека.

• Состояние здоровья в пожилом возрасте сопровождается рядом морфологических и функциональных изменений в организме, которые влияют на процессы восприятия и усвоения пищи, а также предполагают потребности в пищевых веществах и энергии.
• К таким изменениям относятся:
• Снижение чувства вкуса и обоняния;
• Потеря зубов и плохие зубные протезы;
• Воспалительные процессы слизистой ротовой полости;

• Снижение секреции слюны;
• Сухость во рту и снижение вкусовых ощущений, вызываемые лекарствами;
• Снижение секреции соляной кислоты в желудке, влияющее на всасывание кальция, витамина В12;
• Нечувствительность к жажде;
• Снижение функции почек, влияющее на экскрецию лекарств и поддержание нормального водно - солевого обмена;

• Влияние на аппетит и потребность в пищевых веществах длительного приема лекарств;
• Снижение эффективности функций иммунной системы.

• В старости возникает энергетический дисбаланс, сопровождающийся ожирением, снижением двигательной активности и замедлением нейрогуморальной регуляции гомеостаза, а также нарушением липидного обмена, в частности холестеринового. Тучность предрасполагает к атеросклерозу, сахарному диабету и другим заболеваниям.
• Суточные энергозатраты должны составлять 1975-2300 ккал.

• Рациональное питание людей пожилого и старческого возраста основано на принципах, сформулированных академиком
• А.А. Покровским:
• Энергетическая ценность рациона должна быть адекватной фактическим энерготратам в течение дня;
• Рацион должен иметь антисклеротическую направленность;

• В рационе в сбалансированном соотношении должны присутствовать все основные незаменимые факторы питания;
• В рационе в оптимальном количестве должны присутствовать вещества, стимулирующие активность ферментных систем организма.