Мой экинлар ҳосилини сақлаш технологияси Мой хом ашёси турлари ва улар хакида тушунча

Режа:

• Мой хом ашёси турлари ва улар хакида тушунча.
• Уруглар тавсифи.
• Мойли уругларни кабул килиш.
• Мойли уругларни омборларга жойлаш ва caклaш шароити.

Мой экинлар ҳосилини сақлаш технологияси

Мой хом ашёси турлари ва улар хакида тушунча.

• Мой олиш хом ашёси деганда, таркибида мой тутувчи ва ундан саноат микёсида мой олиш иктисодий жихатдан фойдали булган махсулотлар тушунилади. Ёглар хар кандай тирик хужайрадаги мажбурий компонент булиб хисобланади. Хужайрасида куп микдорда мой туплаш хусусиятига эга булган усимликлар мойли экинлар куйилади.

Соя юкори сифатли хосил олиш учун экилади ва одатда ундан дастлаб мой олинади. Хандал кукуни ва медицина горчичники олиш учун экилади, лекин уругидан дастлаб кисман ёг олинади; бундан тачкари мой хом ашёси сифатида айрим экинларнинг ypyг, меваси иккиламчи хом ашё сифатида мой олиш учун ишлатилади (маккажухори муртаги, умуман галладон экинлар муртаги, данаклар,

• Соя юкори сифатли хосил олиш учун экилади ва одатда ундан дастлаб мой олинади. Хандал кукуни ва медицина горчичники олиш учун экилади, лекин уругидан дастлаб кисман ёг олинади; бундан тачкари мой хом ашёси сифатида айрим экинларнинг ypyг, меваси иккиламчи хом ашё сифатида мой олиш учун ишлатилади (маккажухори муртаги, умуман галладон экинлар муртаги, данаклар,
• сабзавот ва полиз экинлари уруглари, тамаки, чой куклар уруглари).

Уруглар тавсифи

• Хap бир мойли экин уруш ми меваси физик-механик хусусиятга кура бир-биридан фарк килади. Бу унинг анатомияси, морфологияси ва кимёвий таркибига богликдир. Хатто бир экин ичида хам улар жойлашган жойига караб бир-биридан фарк килиши мумкин.

Мой олишга мулжалланган уруглар стандарти талаби намлик ва ифлосланганликка, чигитники ифлосланганлик ва туклилигига куйилади. Одатда стандарт талаби бази курсаткичига куйилади ва шу курсаткич буйича хисоб китоб килинади.

• Мой олишга мулжалланган уруглар стандарти талаби намлик ва ифлосланганликка, чигитники ифлосланганлик ва туклилигига куйилади. Одатда стандарт талаби бази курсаткичига куйилади ва шу курсаткич буйича хисоб китоб килинади.
• Кунгабокар ypyг 330-460 кг/м3.

Чигит кимёвий таркиби курук массасига нисбатан % хисобида

Уруг ва унинг кисмлари	Липидлар	Протеин	Клетчатка	Кул моддаси
Уруг Магиз Мева пусти	22-66 37-40 04,06	25-30 34-38 3,4-4,6	12-19 1,2-2,1 39-52	4,2-4,5 4,9-5,2 1,2-1,9

Мойли уругларни кабул килиш

• Мойли урукларни кабул килиш. Eг завод.к ринк тула кувват билан узлуксиз ишлашини таъминлаш учун етарли микдордаги хом ашёни саклашга мулжалланган элеватор омборлар бор. Уруглар автомобил ёки темир йул транспорти ёрдамида заводларга олиб келинади. Одатда заводлар мойли экинлар етиштириладиган зоналарда курилади.

Мойли ypyг узок сакланганда уругда кечадиган жараёнлар. Тулик етилган, пишган, курук ва тоза уругларда хаётий жараён шу кадар суст кечадики у хатто сезилмайди хам. Нафас олиш тезлиги тулик тиним холатида булмаганда тухтаган хисобида булади. Уларнинг тулик тиним даврида булмаган даври хужалик анабиози деб юритилади. Бу даврда нафас олиш оркали ypyг массаси енгиллашади.

• Мойли ypyг узок сакланганда уругда кечадиган жараёнлар. Тулик етилган, пишган, курук ва тоза уругларда хаётий жараён шу кадар суст кечадики у хатто сезилмайди хам. Нафас олиш тезлиги тулик тиним холатида булмаганда тухтаган хисобида булади. Уларнинг тулик тиним даврида булмаган даври хужалик анабиози деб юритилади. Бу даврда нафас олиш оркали ypyг массаси енгиллашади.

Бундан ташкари узок сакланган уругда микроорганизмлар хам фаолият курсатади. Уларнинг фаолияти кучайиб борган сари ypyг сифати бузилиб боради. Уруг намлигини ортиши нафас олиш, модда алмашинуви ва микроорганизмлар фаолиятини кучайтиради. Одатда уругда уз-узидан кизиш бошланади.

• Бундан ташкари узок сакланган уругда микроорганизмлар хам фаолият курсатади. Уларнинг фаолияти кучайиб борган сари ypyг сифати бузилиб боради. Уруг намлигини ортиши нафас олиш, модда алмашинуви ва микроорганизмлар фаолиятини кучайтиради. Одатда уругда уз-узидан кизиш бошланади.
• Кизиб долган ypyг кизиш йукотилса хам саклашга яроксиз булиб колади. Шунинг учун хам биз уругни кизишига йул куймаслигимиз, намликни орттирмаслигимиз керак.

ФОЙДАЛАНИЛГАН АДАБИЁТЛАР:

• Қосимов А. ва бошқалар. Биохимия. Тошкент. «Ўқитувчи», 1988.
• А.Қ.Қосимов, Қ.Қ.Қо`чқоров, Д.Х.Муборакова. Биохимиядан амалий машғулотлар. “Ўқитувчи”, 1987.
• Р.Абдуллаев ва бошқалар. Ўсимликлар биохимиясидан амалий машг`улотлар. “Ўқитувчи”, 1994.
• Р.Ф.Султонов, Н.М.Холмуҳамедова. Биохимиядан амалий машг`улотлар. Тошкент. Абу Али ибн Сино номидаги тиббиёт нашриёти. 1995.