Darsning maqsadi: Muskul to’qimasi tarkibidagi albumin va globulinni eritmaga o’tkazish, tuzlar ishtirokida cho’ktirish va ularni dializ usulida tozalash. Asboblar va reaktivlar

---

Darsning maqsadi: 
Muskul to’qimasi tarkibidagi albumin va globulinni eritmaga 
o’tkazish, tuzlar ishtirokida cho’ktirish va ularni dializ usulida tozalash.
Asboblar va reaktivlar:
shisha xovoncha, shisha voronka, 1 L li tumshuqli 
laboratoriya shisha stakani, dializ qilish uchun kolloid xaltacha, doka, qog’oz filtrlar, 
10 % li natriy gidroksid, 1 % li kumush nitrat, ammoniy sulfat, 10% li natriy 
gidroksidi, 1 % li mis sulfat, ammoniy sulfat (to’yingan), muskul to’qimasi.
Ishni bajarish tartibi.
Albumin va globulinlar tabiiy manbalarda eng ko’p tarqalgan 
oqsillar hisoblanadi. Ular odatda birgalikda uchraydi. Ularni ajratish suvda 
eruvchanligiga va mineral tuzlarda cho’kishiga qarab amalga oshiriladi.
Albuminlar suvda va tuzlarning kuchli eritmalarida (tuzlarning 50 % li 
eritmasidan yuqori bo’lgan to’yingan eritmasida) eriydi. Globulinlar yesa, faqat 
tuzlarning o’rtacha konsentratsiyasida (8-15 %li) eriydi. Tuzlarning juda yuqori va 
past konsentrasiyali eritmalarida globulinlarning eruvchanligi kamayadi. 
Oqsillarning tuzli eritmasini olish.
10 g maydalangan muskul to’qimasi 
xovonchada 10-15 minut davomida 40-50 ml 10 % li natriy sulfatning eritmasi bilan 
aralashtirilgan holda ushlanadi. Natijada yarim suyuq massa hosil bo’ladi. Hosil 
bo’lgan massa 2 qavat dokadan suzib olinadi. Bu jarayon filtrat tiniqlashguncha 
davom ettiriladi. Filtrlash jarayoni sekin amalga oshadi. Natijada 15-20 ml cha tiniq 
pushti-qizil rangli eritma olinadi. Hosil bo’lgan oqsilning tuzli aralashmasi tarkibida 
albuminlar va globulinlar bo’ladi. Bundan keyin ular dializ va tuzlash usullari bilan 
bir-birlaridan ajratiladi. 
Muskul to’qimasini tuzli aralashmasini dializ qilish.
Dializ metodi katta oqsil 
zarrachalarini yarim o’tkazgich bo’lgan pardadan (sun’iy kolloid membranalar va 
tabiiy hayvon va o’simlik membranalari) o’ta olmasligiga asoslanadi. Boshqa 
molekulalar va ionlar bulardan osongina o’ta oladi.