Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги тошкент кимё-технология институти

 
2.3.1 
ISO 22000 структураси 
Биз ўйлаймизки, ООМХМТ ташкилотнинг барча турдаги бошқрув 
фаолиятлари бўйича интеграциялашганлигини ва янада самарадорлигини 
намоён этади. Бутун дунёда тан олинган ISO 9000 стандартида келтирилган 
сифат менежментининг саккизта тамойили бундай структурали бошқарув 
тизимини қуриш учун асос бўлиб ҳисобланади. Ва у ISO 22000 доирасида 
қўлланилиши ISO 9001:2015 стандарти билан талабларни уйғунлашуви 
ҳисобига таъминланади. Уйғунлашувнинг асосий жиҳатларидан бири ISO 
22000 тузилмаси яъни ООМХМТга талаблар қуйидаги бўлимларда 
келтирилган:
• 
Умумий талаблар. 
• 
Ҳужжатларга талаблар. 
• 
Раҳбариятнинг жавобгарлиги. 
• 
Ресурслар менежменти. 
28 

---

• 
Хавфсиз маҳсулотларни режалатириш ва фойдаланиш. 
• 
Валидатлаш, верификатлаш ва тизимни яхшилаш. 
Хавф-хатарларни бошқариш назарияси барча томонларнинг қабул қилинган 
даражагача аниқланган хавфларни камайтириш ёки бартараф этишга 
йўналтирилган бошқарув таъсирларини кўрсатиш хусусиятига эга ўзаро 
маълумот алмашинувини мажбурийлиги таъкидлайди. Энг муҳим жиҳати озиқ-
овқат занжирининг ихтиёрий босқичида якуний истеъмолчи соғлиғи учун 
хавфларни ҳосил бўлиш имкони маълумот алмашинувининг айнан бир 
хиллигида фақат ҳар бир қатнашувчиларидан хавфсизликни бошқаришга 
келишиш зарурлигини кўрсатиб ўтилганлиги ҳисобланади. ISO 22000 
стандартлари талабларида маълумотлар алмашинувига таалуқли 5.6 ва 7.10.4 
бандларида аниқланган. 
Бу билан боғлиқ ихтиёрий инсон – якуний истеъмолчилар талаблари 
нуқтасида озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлигига эришиш учун асосий 
воситалардан бири ишлаб чиқарилаётган ва қўлланилаётган маҳсулотга 
таалуқли ҳаётий циклининг барча босқичларида хавфларни аниқлаш билан 
боғлиқ масалалар бўйича барча озиқ-овқат занжирида самарали маълумотлар 
алмашинуви бўлиб ҳисобланади.