|
9
|
IX-БЎЛИМ.ҚУРИТИШ АППАРАТЛАРИ
|
26
|
18
|
12
|
4
|
|
|
2
|
8
|
9.1
|
Қуритиш аппаратларининг тузилиши
|
2
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
9.2
|
Конвектив қуриткичлар
|
3
|
2
|
|
2
|
|
|
|
1
|
9.3
|
Контактли қуриткичлар
|
3
|
2
|
2
|
|
|
|
|
1
|
9.4
|
Хом ашёга бирламчи ишлов берувчи қуритиш қурилмаси
|
3
|
2
|
2
|
|
|
|
|
1
|
9.5
|
Иссиқ ҳавони узлуксиз равишда узатиш учун қуритиш қурилмаси
|
3
|
2
|
|
2
|
|
|
|
1
|
9.6
|
ИҚ-КОНВЕКТИВ қуритиш қурилмаси
|
6
|
4
|
2
|
|
|
|
2
|
2
|
9.7
|
УВС-400 ШиК типидаги икки камерали сублимацион қурилмалар
|
3
|
2
|
2
|
|
|
|
|
1
|
9.8
|
Кўп босқичли мавҳум қайнаш қатламли қуриткич
|
3
|
2
|
2
|
|
|
|
|
1
|
10
|
X-БЎЛИМ.ҚАДОҚЛАШ МАШИНАЛАРИ
|
14
|
10
|
6
|
2
|
|
|
2
|
4
|
10.1
|
ДН 1, ДН 2, ДН 3типидаги қадоқлаш автоматлари
|
5
|
4
|
2
|
2
|
|
|
|
1
|
10.2
|
КН-ЗМ типидаги қадоқлаш автомати
|
6
|
4
|
2
|
|
|
|
2
|
2
|
10.3
|
АНС типидаги автоматик қадоқлаш автомати
|
3
|
2
|
2
|
|
|
|
|
1
|
11
|
XI-БЎЛИМ.БЕРКИТИШ АВТОМАТЛАРИ
|
9
|
6
|
4
|
2
|
|
|
|
3
|
11.1
|
Идишларни беркитиш машиналари
|
3
|
2
|
2
|
|
|
|
|
1
|
11.2
|
ЗК1-1-125 и ЗК1-3-63 типларидаги беркитиш машиналари
|
3
|
2
|
|
2
|
|
|
|
1
|
11.3
|
Яримавтомат беркитиш машиналари
|
3
|
2
|
2
|
|
|
|
|
1
|
12
|
XII-БЎЛИМ.ТЕХНОЛОГИК ҚУРИЛМАЛАРНИ АСОСИЙ КЎР-САТКИЧЛАРИ ВА УЛАРГА ҚЎЙИЛАДИГАН ТА-ЛАБЛАР
|
6
|
4
|
2
|
2
|
|
|
|
2
|
12.1
|
Технологик қурилмаларни асосий кўрсаткичлари
|
3
|
2
|
2
|
|
|
|
|
1
|
12.2
|
Технологик қурилмаларга қўйиладиган асосий талаблар
|
3
|
2
|
|
2
|
|
|
|
1
|
|
Жами:
|
232
|
160
|
100
|
50
|
|
|
10
|
72
|
Фаннинг мазмуни
КИРИШ.
Технологик қурилмалар структураси ва синфланиши тўғрисида умумий тушинчалар.
I-БЎЛИМ.ТРАНСПОРТ ВОСИТАЛАРИ
Лентали конвейер, гидравлик транспортёр, роликли конвейерлар, элеваторлар, сидирувчи транспортёр, шнекли транспортёр, пластинкали транспортёрларнинг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
II-БЎЛИМ.УСКУНА ВА ТАРАЛАРНИ ЮВИШ ВОСИТАЛАРИ
Ускуналарни ювиш жихозлари ва идиш ювиш жихозларининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
III-БЎЛИМ.ХОМ АШЁНИ ЮВИШ МАШИНАЛАРИ
Вентиляторли ювиш машинаси, барабанли ювиш машинаси, вибрацион ювиш машинаси, парракли ювиш машинаси, Т1-КУМ-3 типидаги чўткали ювиш машинаси, Т1-КУМ-5 типидаги тебранма ювиш машинаси, флотацион ювиш машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
IV-БЎЛИМ.САБЗАВОТ-МЕВАЛАРНИ НАВЛАШ ВА САРАЛАШ МАШИНАЛАРИ
Роликли назорат қилувчи транспортер, флотацион навлаш ускунаси, барабанли саралаш машинаси, чизиқли калибрлаш машинаси, А9 – ККБ типидаги универсал саралаш машинаси,
КНУ-02 типидаги саралаш машинаси, дискли саралаш машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
V-БЎЛИМ.ХОМ АШЁНИНГ ПЎСТЛОҒИДАН ВА ИСТЕЪМОЛ УЧУН ЯРАМАЙДИГАН ҚИСМЛАРИДАН ТОЗАЛАШ МАШИНАЛАРИ
Мевалар бандини ажратувчи машина, УТМ-1 маркали тозалаш машинаси, КПЛ-3 маркали тозалаш машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
VI-БЎЛИМ.ХОМ АШЁНИ МАЙДАЛАШДА ИШЛАТИЛАДИГАН МАШИНАЛАР
Майдалаш машиналари: Икки барабанли майдалаш машинаси, КДП-4 типидаги майдалаш машинаси, А9-КИФ типидаги майдалагич, А9-КИФ типидаги майдалагич, Д2-7,5 типидаги майдалагич жихозларининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
Кесиш машиналари: МШ-10000 типидаги доирасимон пичоқли кесиш машинаси, РЗ-КРА типидаги кесиш машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
Нозик ( юпқа) майдалайдиган машиналар: Гомогенизатор (А1-ОГМ), дискли гомогенизатор,
КД -1 типидаги зарбали майин майдалаш машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
VII-БЎЛИМ.МУРАККАБ ТИЗИМЛАРНИ ТАРКИБИЙ ҚИСМЛАРГА АЖРАТИШ УЧУН ИШЛАТИЛАДИГАН МАШИНАЛАР
Т1 - КП2У типидаги ишқалаш машинаси, данакли ҳўл меваларни ишқалаш машинаси, А9-КИГ-14 типидаги ишқалаш машинаси, центрифугалар, пресслар, фильтр – пресс машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
VIII-БЎЛИМ.ИССИҚЛИК АППАРАТЛАРИ
Бланширлаш аппаратлари, пишириш қозони, иситиш аппаратлари, буғлатиш аппаратлари, қовуриш печи, стерилизаторлар, пастеризаторлар, автоклав Б6-КАВ-2 машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
IX-БЎЛИМ.ҚУРИТИШ АППАРАТЛАРИ
Қуритиш аппаратларининг тузилиши.
Конвектив қуриткичлар, контактли қуриткичлар, ҳом ашёга бирламчи ишлов берувчи қуритиш қурилмаси, иссиқ ҳавони узлуксиз равишда узатиш учун қуритиш қурилмаси
ИҚ-КОНВЕКТИВ қуритиш қурилмаси, УВС-400 ШиК типидаги икки камерали сублимацион қурилмалар, кўп босқичли мавҳум қайнаш қатламли қуриткичларнинг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
X-БЎЛИМ.ҚАДОҚЛАШ МАШИНАЛАРИ
ДН 1, ДН 2, ДН 3типидаги қадоқлаш автоматлари, КН-ЗМ типидаги қадоқлаш автомати,
АНС типидаги автоматик қадоқлаш автоматининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
XI-БЎЛИМ.БЕРКИТИШ АВТОМАТЛАРИ
Идишларни беркитиш машиналари: ЗК1-1-125 и ЗК1-3-63 типларидаги беркитиш машиналари, яримавтомат беркитиш машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнлари.
XII-БЎЛИМ.ТЕХНОЛОГИК ҚУРИЛМАЛАРНИ АСОСИЙ КЎР-САТКИЧЛАРИ ВА УЛАРГА ҚЎЙИЛАДИГАН ТАЛАБЛАР
Технологик қурилмаларни асосий кўрсаткичлари.
Технологик қурилмаларга қўйиладиган асосий талаблар.
Мавзулар юзасидан амалий машғулотлар мазмуни.
1. Роликли конвейерлар ёрдамида ҳом ашёларни ташиш жихозларининг тузилиши ва
ишлаш жараёнларини ўрганиш.
2. Пластинкали транспортёрларнинг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
3. Ускуналарни ювиш жихозларининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
4. Вибрацион ювиш машинасининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
5. Т1-КУМ-3 типидаги чўткали ювиш машинасининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини
ўрганиш.
6. Барабанли саралаш машинасининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
7. А9 – ККБ типидаги универсал саралаш машинасининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини
ўрганиш.
8. Дискли саралаш машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
9. УТМ-1 маркали тозалаш машинасининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
10.КПЛ-3 маркали тозалаш машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
11.Икки барабанли майдалаш машинасининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
12.КДП-4 типидаги майдалаш машинасининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
13. МШ-10000 типидаги доирасимон пичоқли кесиш машинасининг тузилиши ва ишлаш
жараёнларини ўрганиш.
14. Гомогенизатор (А1-ОГМ)нинг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
15. Дискли гомогенизаторнинг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
16. Данакли ҳўл меваларни ишқалаш машинасининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини
ўрганиш.
17.Центрифугаларнинг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
18. Фильтр – пресс машиналарининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
19. Пишириш қозонининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
20. Буғлатиш аппаратларининг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
21.Конвектив қуриткичларнг тузилиши ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
22. Иссиқ ҳавони узлуксиз равишда узатиш усули билан қуритиш қурилмасининг тузилиши
ва ишлаш жараёнларини ўрганиш.
23. ДН 1, ДН 2, ДН 3типидаги қадоқлаш автоматларининг тузилиши ва ишлаш
жараёнларини ўрганиш.
24 .ЗК1-1-125 и ЗК1-3-63 типларидаги беркитиш машиналарининг тузилиши ва ишлаш
жараёнларини ўрганиш.
25. Технологик қурилмаларга қўйиладиган асосий талабларни ўрганиш.
Курс ишининг намунавий мавзулари.
1. Элеваторларнинг чизмаларини чизиш ва ишлаш жараёнларини ёритиш.
2. Т1-КУМ-3 типидаги чўткали ювиш машинасининг чизмаларини чизиш ва ишлаш
жараёнларини ёритиш.
3. РЗ-КРА типидаги кесиш машиналарининг чизмаларини чизиш ва ишлаш жараёнларини
ёритиш.
4. ИҚ-КОНВЕКТИВ қуритиш қурилмасининг чизмаларини чизиш ва ишлаш жараёнларини
ёритиш.
5. КН-ЗМ типидаги қадоқлаш автоматининг чизмаларини чизиш ва ишлаш жараёнларини
ёритиш
Ўқитиш усуллари ва услублари
Оғзаки, амалий, кўргазмали, экскурсия ва бошқалар.
Эслатма: ўқитувчи мавзуни мақсадидан келиб чиққан ҳолда дарс ўтиш усулларини ўзи танлайди, ҳамда янгилик қўллаш ҳуқуқига эга.
Баҳолаш тизими: Ўқувчиларни билими, кўникма ва малакаларини баҳолаш Олий ва ўрта махсус, касб-ҳунар таълими Маркази томонидан тасдиқланган Низом асосида амалга оширилади.
Ўқитиш воситалари:
Ўқитишнинг техник воситалари:
кодоскоп, диапроектор ва кинопроекторлар;
экран;
виеоока, мультимедия, видео-компьютер комплекти;
персонал компьютерлар.
Видеофильм ва диафильмлар;
фанга таалуқли бўлган кинофильмлар;
мавзулар бўйича диафильмлар ва слайд комплектлари;
Кўргазмали қуроллар:
плакатлар ва таянч конспектлар;
тарқатма ва кадоскоп материаллари;
карточка топшириқлар;
жадваллар ва схемалар;
тест ёки назорат учун саволлар.
Адабиётлар рўйхати
Асосий адабиётлар:
1. А.Ф.Сафаров,Т.Р.Шомуродов,Н.Ш.Абдуллаев,Ў.А.Саидмуратов
“Қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини қайта ишлаш учун жихозлар” Тошкент- “ILM ZIYO”-
2007й.
2. А.Ж.Чориев, Қ.О.Додаев “Ишлаб чиқариш жихозлари” Тошкент 2009 й
3. А.Ж.Чориев, Қ.О.Додаев “Консерва корхоналари жихозлари” Тошкент 2010 й
4. Қ.О.Додаев, Х.С.Нурмуҳамедов, А.Ж.Чориев “Қуритиш ва совитиш техникаси ва
технологияси” Тошкент 2010 й.
Қўшимча адабиётлар:
1. Е.Д. Ситников. «Практикум по техническому оборудованию консервных заводов». М.
1999 г.
2. Р.Нормаҳматов “Озиқ –овқат маҳсулотлари товаршунослиги”Шарқ нашриёти матбаа
акциядорлик компанияси бош таҳририяти Тошкент 2002й.
Do'stlaringiz bilan baham: |
