Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги мирзо улуғбек номидаги ўзбекистон

Қўшимча моддалар 
(киритмалар). Микроорганизмларнинг ўсиши 
учун ўсиш моддалари ҳам зарур. Бундай ўсиш факторлари 3 гуруҳ 
бирикмалар - аминокислоталар, пуринлар, пиримидинлар ва витаминлардир. 
Ўсиш факторларига муҳтож организмларни 
ауксотроф организмлар 
дейилади. Ўсиш факторларига муҳтож бўлмаганлари эса 
прототроф 
организмлар 
дейилади.
Микроорганизмларнинг азот билан озиқланиши.
Азот элементига 
муносабатига кўра, микроорганизмлар турли группаларга бўлинади. 
Баъзилари оқсил ва пептонларни ўзлаштирса, бошқалари нитратларни, 
учинчилари аммиакни, тўртинчилари атмосфера азотини ўзлаштиради.
 
5-жадвалда микроорганизмларнинг азот манбаларига нисбатан талаби 
кўрсатилган. 
Оқсил 
ва 
пептонлар 
протеолиз 
(парчаланиш) 
ва 
дезаминланишдан 
сўнг 
ўзлаштирилса 
аминокислоталарнинг 
тўлиқ 
аралашмаси бевосита парчаланади, баъзи вакиллари нитратларни, кўпчилиги 
аммиакни ўзлаштиради. 
5- ж а д в а л
Микроорганизмлар учун турли азот манбалари 
(Н. Д. Иерусалимский маълумоти) 
 
Азот манбалари 
Азот манбалари ўзлаштириладиган турли физиологик 
хусусиятлари 
протеолиз 
дезамин-
ланиш 
нитратларнинг
қайтарилиши 
азот-
фиксация 

---

64 
Оқсиллар 
Пептонлар 
Аминокислоталар 
нинг тўлиқ ара- 
лашмаси
Баъзи бир амино 
кислоталар 
Аммиак
Нитратлар 
Атмосфера азоти 
+ 
+ 
- 
- 
- 
- 
- 
+ 
+ 
- 
+ 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
+ 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
+ 
Бу жадвалдаги « + » албатта зарурлигини; «-» зарур эмаслигини;
«( + )» 
ўсишни тезлаштирувчи стимулятор эканлигини кўрсатади. 
Патоген микроорганизмларни ҳам аминокислоталарда ўстириш 
мумкин. Ҳайвонлар сингари бактериялар ҳам ўзи синтез қила олмайдиган 
амминокислоталарни талаб қилади, лекин ҳайвонларнинг кўпчилиги 8—10 та 
аминокислота талаб қилса, бактерияларнинг айримлари 2—3 та, баъзилари 
эса 17 тага яқин аминокислотани талаб қилади. Айниқса патоген, сут кислота 
ҳосил қилувчи ва чиритувчи бактериялар учун аминокислоталар ниҳоятда 
зарур. Замбуруғлар, турушлар ва актиномицетлар озиғида, аминокислоталар 
бўлса, улар тез ўсади, мабодо, аминокислоталар бўлмаса, уларни ўзи 
синтезлай олади (6-жадвал). 
Н. Д. Иерусалимский (1963) аминокислота - синтезловчиларни