Ўзбекистон республикаси қишлоқ ХЎжалик вазирлиги

ЎЗБЕКИСТОН РЕСПУБЛИКАСИ

ҚИШЛОҚ ХЎЖАЛИК ВАЗИРЛИГИ
ТОШКЕНТ ДАВЛАТ АГРАР УНИВЕРСИТЕТИ АНДИЖОН ФИЛИАЛИ

ҚИШЛОҚ ХЎЖАЛИГИ МАҲСУЛОТЛАРИНИ САҚЛАШ ВА ҚАЙТА ИШЛАШ КАФЕДРАСИ

“ҚИШЛОҚ ХЎЖАЛИГИ МАҲСУЛОТЛАРИ СИФАТИНИ СЕНСОРИК БАҲОЛАШ”

фанидан

ў қ у в–у с л у б и й м а ж м у а

Андижон- 2019

Ўқув ишлари бўйича
Проректор,қ.х.ф.ф.д.
_________М.Атажонов
«_____»______2019 йил
“ҚИШЛОҚ ХЎЖАЛИГИ МАҲСУЛОТЛАРИНИ СИФАТИНИ СЕНСОРИК БАХОЛАШ”
фанидан
ў қ у в–у с л у б и й м а ж м у а

Андижон-2019

Мазкур ўқув-услубий мажмуа Олий ва ўрта махсус таълим вазирлигининг 201_йил “____” апрелидаги ____-сонли буйруғи билан тасдиқланган ўқув режа ва дастур асосида тайёрланди.

Тузувчи:	Х.Юлдашева- “Қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини сақлаш ва дастлабки қайта ишлаш технологияси” кафедраси ассистенти

Тақризчи: И.И.Абдуллаев–“Мева сабзавотчилик ва узумчилик” кафедраси мудири қ.х.ф.ф.д

МУНДАРИЖА

I.	ИШЧИ ДАСТУР
II	Маьрузаь
1.	Қишлок хужалиги махсулотларини саклашда сифатини бахолашнинг ахамияти.
2. 3 4 5 6 7	Сенсорик бахо бериш турғисида асосий тушунчалар Махсулот сифатини бахолашда самарали (эффектив) синов Махсулот сифатини бахолашда еффектив синовни амалга Ошириш Қайта ишланган мева-сабзавот махсулотларига сенсорикбахобериш Чорвачилик махсулотларига сенсорик бахо бериш Паранда ва колбаса махсулотларига сенсорик бахо бериш
ш. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12	АМАЛИЙ МАШҒУЛОТЛАР УЧУН МАТЕРИАЛЛАР Сенсорик бахо бериш тугрисида асосий тушунчалар Махсулотларга эффектив бахо бериш тугрисида асосий тушунчалар Махсулотларга аффектив бахо бериш тугрисида асосий тушунчалар Махсулотларга аффектив бахо бериш тугрисида асосий тушунчалар Физик усулда консерваланган кишлок хужалиги махсулотларига сенсорик бахо бериш. Микробиологик усулда консерваланган кишлок хужалиги махсулотларига сенсорик бахо бериш. Каймок, сарёг, сут махсулотларига сенсорик бахо бериш омиллари. Пишлок, сметана ва бошка сут махсулотларига сенсорик бахо бериш омиллари. Гушт махсулотларига сенсорик бахо бериш. Тухум ва парранда махсулотларига сенсорик бахо бериш. Кайта ишланган чорва махсулотларига сенсорик бахо бериш. Балик ва балик махсулотларига сенсорик бахо бериш.
IV.	КЕЙСЛАР БАНКИ
V.	МУСТАҚИЛ ТАЪЛИМ МАВЗУЛАРИ.
VI.	ГЛОССАРИЙ
VII.	АДАБИЁТЛАР РЎЙХАТИ.

I. ИШЧИ ДАСТУР