Законом Республики Узбекистан «О метрологии»

Особенности систем анализа качества зерна
Технический и коммерческий управленческий персонал мукомольных предприятий и компаний, занимающихся торговлей зерном часто не в состоянии знать в деталях различные инспекционные системы, которые используются в мире. Различия в методах инспектирования и регистрации результатов могут вызвать значительные технические проблемы и привести к финансовым потерям в той отрасли, где размер прибыли очень невелик. Специалисты по контролю и анализу качества зерна, имеют знания и опыт для оценки этих различий. Регулярные обсуждения между лицами, ответственными за закупку, производство и контроль качества могут помочь избежать многих проблем. Эта единая система организации деятельности характеризует наиболее успешные предприятия и компании, и должна применяться и в других областях.
Для сравнения рассмотрим различные системы, которые используются в мире, такие как система, принятая Федеральной зерновой инспекцией США (FGIS), методы Международного общества химиков (ICC), Международной организации стандартов (ISO), методы Американской ассоциации зерновых химиков (ААСС), а также методы и стандарты отдельных стран, Сравнение будет проведено по некоторыми ключевым показателям, по которым проводится инспектирование, таким как чистота, невыполненные или поврежденные зерна, сорная примесь, размер и масса зерна, натура, содержание белка, клейковина, повреждение прорастанием, фитосанитарные нормы и технологические показатели качества.
Первым шагом в инспекционных процедурах является получение пробы зерна. При получении пробы всегда следует проверить методику отбора пробы и оценить насколько она является репрезентативной. Это же относится и к получаемым инспекционным документам, следует обратить внимание на методы пробоотбора.


Прикладная метрология
Лабораторное оборудование для зерна должно соответствовать строгим стандартам качества независимо от того, для каких целей предназначено исследуемое зерно.
Как правило, изначально зерно проходит анализ, а затем определяется сфера его использования, поэтому от качества оборудования зависит правильность результата и дальнейшего распределения зерна.
Зерно лучшего качества используется для изготовления муки, более низкосортный продукт используется для корма животных.
После сбора зерна его отвозят на зерноперерабатывающие предприятия, где определяется цвет, размер, влажность, запах, засоренность и наличие вредителей в культуре.
Ранее оценка зерна проводилась непосредственно людьми, при помощи их органов чувств. Однако вряд ли такой метод анализа можно назвать достоверным, поэтому сейчас анализ зерна в промышленных масштабах проводится исключительно при помощи специального оборудования.

Анализ зерна при помощи лабораторного оборудования

Все принципы анализа качества зерна строго стандартизированы. Такие стандарты содержат требования к качеству оборудования, а также к качеству продукции в момент закупки и хранения.
Стандарт качества один для всех партий полученного зерна. Сертификат получает только качественное зерно, только этот документ является гарантом безопасности проверенных изделий.
Характеристики, которые определяют качество зерна, могут быть основными и дополнительными.