Yo'riqnoma cdr

1.1. Amaliyot mashg‘ulotining maqsadi 

“Oshpazlik taomlarini tayyorlash ishlab chiqarish amaliyoti” fani “O‘zbek va 

xorijiy oshxona oshpazi” kasbi bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan. 

Bu amaliyot fanning asosiy maqsadi o‘zbek va xorijiy mamlakatlar pazandachiligi 

texnologiyasi  asosida  taom  va  mahsulotlarni  ishlab  chiqarish  sharoitida 

tayyorlashni  texnologik  jarayonlarini  o‘rganadi  va  boshlang‘ich  amaliy  tajribani 

egallash yoki keyinchalik kasbiy faoliyatni amalga oshirish uchun zarur bo‘lgan 

o‘ziga  xos  umumiy  va  kasbiy  kompetensiyalarni  shakllantirish  uchun  amaliy 

ko‘nikmalarni  shakllantirish.  Taom  tayyorlashda  texnologik  yuriqnomalar  va 

ma’lumotnoma  hujjatlardan  tug‘ri  foydalana  olish.  Turli  mamlakatlar 

pazandachiligi  texnologiyasi  taomlarini  tayyorlash  ,tarqatish  va  xizmat 

ko‘rsatishdagi  malakalarini  va  kasbiy  kompetensiyalarini  umumiy  ovqatlanish 

korxonalarida ishlab chiqarish sharoitida shakllantirish. 

 

 

---