Yo'riqnoma cdr

1.2. O‘quv amaliyotining maqsad va vazifalari 

1.2.1. Amaliyot mashg‘ulotining maqsadi 

“Oshpazlik  taomlarini  tayyorlash  o‘quv  amaliyoti”  fani  “O‘zbek  va  xorijiy 

oshxona  oshpazi”  kasbi  bo‘yicha  ta’lim  oluvchi  talabalarga  mo‘ljallangan.  Bu 

amaliyot  fanning  asosiy  maqsadi  o‘zbek  va  xorijiy  mamlakatlar  pazandachiligi 

texnologiyasi asosida taom va mahsulotlarni amaliyot laboratoriyalari sharoitida 

tayyorlashni  texnologik  jarayonlarini  o‘rganadi  va  boshlang‘ich  amaliy  tajribani 

egallash yoki keyinchalik kasbiy faoliyatni amalga oshirish uchun zarur bo‘lgan 

o‘ziga  xos  umumiy  va  kasbiy  kompetensiyalarni  shakllantirish  uchun  amaliy 

ko‘nikmalarni  shakllantirish.  Taom  tayyorlashda  texnologik  yo‘riqnomalar  va 

ma’lumotnoma  hujjatlardan  to‘g‘ri  foydalana  olish.  Turli  mamlakatlar 

pazandachiligi  texnologiyasi  taomlarini  tayyorlash  ,tarqatish  va  xizmat 

ko‘rsatishdagi 

malakalarini 

va 

kasbiy 

kompetensiyalarini 

amaliyot 

laboratoriyalarida shakllantirish.