Yo'riqnoma cdr

5 

Sabzavotli 

taomlarni 

tayyorlash 

6 

Qaynatilgan dimlangan, qovurib va yopib 

pishiriladigan sabzovot taomlaridan kartoshkali 

pyure, kartoshkali kroket, ko‘p yog‘da 

qovurilgan kartoshka (fri), kartoshkali va sabzili 

kotlet, kartoshkali zapekanka taomlarini 

tayyorlaydi. Taomlarini tayyorlash texnologiyasi 

va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi 

jarayonini olib boradi va taomini tayyorlaydi, 

bezatadi va tarqatishga hozirlaydi. Sifatiga 

bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholaydi 

6 

Baliq taomlarini 

tayyorlash 

6 

Qaynatilgan dimlangan, qovurib va yopib 

pishiriladigan baliq taomlaridan “Leningradcha” 

piyoz bilan qovurilgan baliq, Xamirga botirib 

qovurilgan baliq, Kartoshka bilan russcha 

usulda yopilgan baliq taomlarini tayyorlaydi. 

Taomlarini tayyorlash texnologiyasi va 

yo‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi 

jarayonini olib boradi va taomni bezatish va 

tarqatishga tayyorlaydi. Sifatiga bo‘lgan talablar 

jadvaliga ko‘ra baholaydi