Yo'riqnoma cdr



Download 4,56 Mb.
Pdf ko'rish
bet28/68
Sana23.01.2022
Hajmi4,56 Mb.
#404754
1   ...   24   25   26   27   28   29   30   31   ...   68
Bog'liq
Ишчи дастурлар йўриқномаси

Suyuq taomlarni 

tayyorlash 

Retseptura bo‘yicha taomlar uchun zarur xom- 



ashyo mahsulotlarini tanlaydi va ishlov beradi. 

Go‘shtli, suyakli qaynatmalarni tayyorlaydi. 

Qaynatma quruq sho‘rvalar (bulyon) asosida 

borsh, shchi, Leningradcha rassolnik taomlarini 

tayyorlaydi va tarqatishga hozirlaydi.Taomlarni 

sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholaydi. 



Baliq kotlet 

massasidan 

taomlarni 

tayyorlash 

Baliq  kotlet  massasi  qiymasini  tayyorlash  uchun 



zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov 

berish.  Baliqni  6-xil  usulda  bo‘laklash  va  undan 

yarim  tayyor  mahsulotlarni  tayyorlab  ko‘rsatadi. 

Baliq  taomi  uchun  sardak  va  garnirlarni 

tayyorlash. Baliq kotlet massasi qiymasidan kotlet, 

bitochki,  telnoye,  rulet  va  xamirga  botirib 

qovurilgan 

baliq 


taomlarini 

tayyorlash 




texnologiyasi  va  yо‘riqnomali  xaritaga  asoslanib 

taomini  tayyorlashni  o‘rganadi.  Sifatiga  bо‘lgan 

talablar  jadvaliga  kо‘ra  baholaydi.  Taomlarni 

tayyorlashda  aniqlangan  kamchiliklarni  qayd 

qilish va ularni bartaraf etish. 




Download 4,56 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   24   25   26   27   28   29   30   31   ...   68




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish