Yetishtirish texnologiyasi va ekologiya

Geografik  tarqalishi. 
Qora  sm orodina  yovvoyi  holda 
R ossiya  o ‘rm on  zonasidagi  nam  o ‘rm onlarda,  nam   o ‘tloqlarda, 
botqoq chetlarida va ariq b o ‘ylarida o ‘sadi.  R ossiyaning Y evropa 
qism ida,  Sibirda va boshqa rayonlarda k o ‘plab  o ‘stiriladi.
66

---

Mahsulot  tayyorlash. 
Q ora 
sm orodina 
o ‘sim ligm ing 
bargi  o ‘sim lik  gullashidan  oldin  yoki  gullaganida,  m evasi  esa 
pishganida terib olinadi. Y ig ‘ib olingan barg salqin yerda, m evasi 
esa  pechlarda  quritiladi.  H o ‘l  m evadan  vitam in  sharbati  ham 
tayyorlanadi.
K im yoviy  ta rk ib i.  Barg  tarkibida  0,25%   askorbin  kislota va 
efir m oyi b o ‘iadi.  M eva tarkibida 0,4%i askorbin  kislota,  3  m g % 
karotin,  V I  va  R   vitam inlari,  2,5-4,5%   gacha  organik kislotalar, 
4,5-16,8%   gacha  qand,  0,43%   gacha  oshlovchi  va  0,5%   gacha 
pektin  m oddalar,  antotsian  birikm alari  va  ulam ing  glikozidlari 
ham da flavanoidlar bor.