Xxiv международная медико-биологическая конференция молодых исследователей Фундаментальная наука и клиническая

НУТРИЕНТЫ И ПАТОМОРФОЛОГИЯ 
ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
Тохтиева Ф.Т., студ., Биймурзаева Ч.С., студ., 
Омуралиева Ж.Д., студ., Гусарова М.А., студ. 
Кыргызско-российский славянский университет им. Б.Н. Ельцина,
Бишкек, Кыргызстан
Научный руководитель: Шидаков Ю. Х.-М., к.м.н.
Актуальность: 
Однообразный рацион питания распространен 
среди широкого контингента населения. Это приводит к множе-
ству хронических заболеваний, в связи с этим изучение различных 
органов при однообразном кормлении крыс представляет собой 
теоретический интерес и практическое значение. Особый интерес 
уделяют изменениям поджелудочной железы при исключительно 
углеводной и жировой диете, ибо та и другая повышают нагрузку на 
инкреторный и частично экскреторный отдел органа, вызывая толе-
рантность клеток к инсулину.
Цель: 
Установить характер структурных изменений поджелудоч-
ной железы при долгосрочной углеводной и жировой диете.
Методы:
В эксперименте использовались крысы весом 250 г, ко-
торых кормили только сахаром и курдючным жиром. На 20-30 сут-
ки крыс выводили из эксперимента. Кусочки железы фиксировали
в 10% растворе нейтрального формалина и изготовляли гистологи-
ческие срезы, которые окрашивали гематоксилин-эозином и изуча-
ли под микроскопом Olympus B-40.
Результаты: 
Ремоделирование кровеносного русла экзокринной
и эндокринной частей железы при углеводной и жировой диете 
имеют как общие, так и частные проявления. К общим относит-
ся: дезорганизация топографии клеточных элементов островков 
Лангерганса, изменения содержания зимогена в ациноцитах, ги-
перемия и паравазальный оттек экзокринной части органа. В обе-
их группах наблюдается появление мелких островков Лангерганса, 
разбросанных среди экзокринной части. К различиям относится 
то, что при исключительно углеводной диете в равной степени из-
менения касаются двух частей органа, при жировой диете больше 

---

МОРФОЛОГИЯ И ПАТОМОРФОЛОГИЯ
301
страдает экзокринный аппарат вплоть до некроза. При углеводной 
диете содержание зимогена в ациноцитах снижается, при жировой 
может повышаться. При этом наблюдается расслоение сока железы
в просвете крупных каналов на тинктореально различные структуры.
По всей вероятности, состав сока поджелудочной железы при жи-
ровой дистрофии отличается от такового в норме, при углеводной 
диете этого не наблюдается. При жировой диете отмечается гомо-
генизация экзокринного аппарата, а при углеводной эндокринного.
Вывод: 
Обе исключительно однообразные диеты вызывают де-
структивные и регенераторные изменения, но выражены эти изме-
нения не в равной степени. 

---

302
МОРФОЛОГИЯ И ПАТОМОРФОЛОГИЯ