|
XORAZM MA
’
MUN AKADEMIYASI AXBOROTNOMASI
–
9/2020
97
самарали усуллардан бири ҳисобланади. Бу ҳақда мамлакатимиз раҳбари Шавкат
Мирзиёевнинг қуйидаги
фикрлари
аҳамиятли
:
“Туризм
–
иқтисодиётнинг
муҳим
тармоқларидан
бири.
Мавжуд
имкониятлардан
самарали
фойдаланган
ҳолда
,
ушбу тармоқни
янада такомиллаштириш зарур, буни даврнинг ўзи тақозо этмоқда”
[1].
Юртимизда
туризмни
жадал
ривожлантириш,
мавжуд
улкан
туризм
салоҳиятидан
янада
тўлиқ
ва
самарали
фойдаланиш,
анъанавий
маданий
-
тарихий туризм билан биргаликда
экологик, зиёрат, маърифий, этнографик, спорт, даволаш соғломлаштириш,
қишлоқ
,
саноат
ва
ишбилармонлик
ҳамда
гастрономик туризми
каби
янги
туризм
йўналишларини
ташкил
этиш
бўйича
кенг
кўламли
вазифалар белгиланган. Бунда Ўзбекистон
Республикаси
Президентининг
2016
йил
2
декабрдаги
“Ўзбекистон Республикасининг
туризм
соҳасини
жадал
ривожлантиришни
таъминлаш
чора
-
тадбирлари тўғрисида”ги
ПФ
-4861-
сонли
фармонини
қабул
қилиниши
бу
борадаги
муҳим
ҳужжат
ҳисобланади
[2].
Ўзбекистонда туризмни ривожлантириш, туристларга хизмат кўрсатиш тизимини
кенгайтириш ва улар учун барча шароитларни яратиш мақсадида янги туристик мажмуалар,
меҳмонхоналар, кемпинглар, ресторанлар,
барлар, транспорт сохалари, қурилиш учун катта
маблағлар ажратилмоқда. Бундай суръатда туризмни ривожлантириш албатта умумий
овқатланишни ҳам ривожлантиришни тақозо этади, чунки барча туристлар хоҳ у ички турист
бўлсин ёки хоҳ ташқаридан келсин, қандай бўлгандан қатъий назар овқатланишга
ҳамда
овқатланиш тармоғидан фойдаланишга мажбур.
Жаҳон тажрибаси шуни кўрсатадики, туризм соҳасидан юқори даражада фойда олиш
учун давлат бу соҳанинг анъанавий тармоқларидан ташқари, хориж туристларини
Ўзбекистонга кўп миқдорда ва қайта
-
қайта келишига туртки бўладиган янги тармоқларни
ҳам ривожлантириши
лозим. Ана шундай янги тармоқлардан бири бу, юқорида
таъкидлаганимиздек, гастрономик
туризм ҳисобланади. Ўзига хос ва мазали овқат турларига
бой ҳамда турли
-
туман фойдали, асосийси кимёвий жиҳатдан зарарланмаган кўплаган табиат
инъомларига эга ўзбек ошхонаси, бизнинг ўлкамизда гастрономик туризмни
ривожлантиришда муҳим имкониятларга эга.
Гастрономик туризм, одатда икки турга бўлинади: 1.
Агротуризм бўлиб, саёҳат
қилинаётган
давлатнинг, экологик тоза маҳсулотлари бўлган мева ва сабзавотлар, полиз
маҳсулотларини, ҳосилини йиғиш ёки қадоқлашни ўз кўзи билан кўриш ва маҳсулотларни
таътиб кўриш тушинилади; 2. Шаҳар гастронимик туризми, маҳаллий маҳсулотларни қайта
ишлайдиган ва ишлаб чиқарадиган корхоналар, миллий таомлар тайёрлайдиган овқатланиш
шаҳобчаларига, озиқ
-
овқат дўконларига ва бошқа объектларга ташриф буюриб, уларни
ўрганиш ва татиб кўришни ўз ичига олади.
Бугунги кунда Ўзбекистоннинг катта кўпчилик йирик туристик агентликлари
ўзларининг туристик дастурларига оммабоп ва машҳур гастрономик саёҳатлар
йўналишларини киритганлар. Хоразм вилоятида ҳам гастрономик туризмни ривожлантириш
бўйича бир қанча ишлар амалга оширилди. Хусусан, Урганч шаҳрида миллий ва Европа
таомларини тайёрлашга ихтисослаштирилган ошхоналар фаолияти йўлга қўйилди.
Қолаверса, Хоразмнинг бренд овқатлари альбоми нашр қилиниб, уларни энг асосийси
хориждан келаётган туристларга, иккинчи навбатда эса ички туристларга таништириб, бу
таомлар ҳақида тўлиқ маълумотлар бериб борилмоқда. Бу таомлар ҳақида тўлиқ маълумот
берувчи сайтлар ташкил қилиниб, интернетга жойлаштирилди. Буларнинг натижаси ўлароқ,
АҚШнинг туризм соҳасини ёритиб борувчи ҳамда бу соҳа бўйича маслаҳатлар бериб
борувчи машҳур “National Geographic Tr
a
veler” нашриёти ҳар йили ўтказадиган машҳур
туристик йўналишлар ҳамда туристлар орасида
энг яхши туристик мамлакатлар учун онлайн
овоз бериш жараёнида 2018 йилда “Гастрономик туризм” номинациясида Ўзбекистон энг
яхши туристик йўналиш деб
тан олинди. Бу борада иккинчи ўринни Италия
,
учинчи ўринни
эса
Озарбойжон
эгаллади
[3].
Онлайн овоз
бериш 25 асосий номинацияни ўз ичига олди.
Зеро, бир йил олдин Ўзбекистон фақат МДҲ мамлакатлари ичида бу соҳада бешинчи ўринни
эгаллаган эди
[4]. Бир йил давомида гастрономик туризм соҳасида амалга оширилган ишлар
натижасида эса Ўзбекистон дунё бўйича биринчи ўринга чиқиб олди.
Ўзбекистон
Республикаси
Вазирлар
Маҳкамасининг
2019 йил 13 февралдаги
“
2019-
2020
йилларда
Хоразм
вилоятида туризм соҳасини ривожлантириш бўйича қўшимча чора
-
тадбирлар тўғрисида”ги
119-
сонли қарорида
ҳам вилоятда гастрономик туризмни
ривожлантиришга алоҳида эътибор қаратилиши лозимлиги белгиланган
[5]
. 2020 йил
февраль ойида эса шу йил охиригача Хива шаҳрида Ўзбекистон Гастрономик туризм
Do'stlaringiz bilan baham: |
