X республика ярмаркаси каталоги

Ҳамкорлик бўйича 
таклифлар 
Тижорат ва келишув асосида. 
Қўшимча 
молиялаштиришга 
эҳтиёж 
150 млн. сўм, ундан 50 млн.сўм намуна тайѐрлаш ва 100 млн.сўм жиҳоз 
сотиб олиш ва ИТИ учун талаб этилади. 
 
1.6.21. Паррандани чуқур қайта ишлаш технологияси 
Наманган муҳандислик-педагогика институти 
Наманган шаҳри, тел.: [phone], е-mail: 
[e-mail] 
 
Қисқача мазмуни 
Паррандани чуқур қайта ишлаш технологияси қўлланилганда, ѐнаки хом 
ашѐни анчагина қисмини озиқ-овқат маҳсулотлари ишлаб чиқаришда 
қўллаш мумкин. Яримтозаланган парранда ишлаб чиқаришда 
олинадиган қимматли иккиламчи хом-ашѐлар (боши, қаноти, оѐғи, 
ўпкаси, буйраклари) деярли ишлатилмай уй шароитида ташлаб 
юборилади. Агар паррандани тўла тозалаб чиқарганда паррандани қайта 
ишлаш корхоналарида ҳосил бўладиган иккиламчи хом ашѐ 8% ни 
ташкил этади. Паррандани рационал қайта ишлашни чиқитсиз 
технология асосида, гўшт ва иккиламчи хом ашѐни оптимал ишлатиб, 
уни йиғишни ташкил этиш керак. Паррандани чиқитсиз қайта ишлаш 
технологияси шундан иборатки, паррандани тўла тозалаш ва унинг 

---

106 
гўшти, иккиламчи хом ашѐсини ва ѐғлари асосида янги маҳсулотлар 
ишлаб чиқариш.
Кутилаётган 
натижалар 
Паррандани чуқур қайта ишлаш технологияси унинг иккиламчи хом 
ашѐларидан янги турдаги кулинария ва консерва маҳсулотлари олиш 
имконини беради. Озуқавий ва биологик қиймати юқори бўлган 
кулинария ва консерва маҳсулотлари олиниб, уларнинг ассортименти 
кенгаяди. Бу маҳсулотлар арзон ва озуқавий қиймати юқори бўлганлиги 
учун мактаб ўқувчилари ва талабаларни овқатланишида қўлланишни 
таклиф этамиз.