Microsoft Word 2007 ichrie conference Proceedings Final-Final 06-06-07. doc

 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

 
2007 Annual International CHRIE Conference & Exposition 
162
Figure 1:
FFRE Incorporation into Branding Message
Rural Destination Branding
Image
Cognition
Affect
Multi-sensory
FFRE
Fes
ti
v
a
ls
CONCLUSION 
This study identifies the dimensions of FFRE and indicators of cultural significance at rural festivals 
through the analysis of rural festival brochure content. Using the tenets of branding cultural linkages of FFRE as a 
branding element, the outcomes of this research provide a tool for rural destinations to strengthen a destination 
brand. Such information advances culinary tourism research on two levels, academic and practical. At the academic 
level, the present study contributes to the understanding of the dimensionality and cultural significance of FFRE at 
rural festivals. It introduces a multi-sensory dimension to the image formation process. Practically, this research 
provides information for a destination to incorporate FFRE into a rural destination brand.
 
Many festivals feature 
interactive events regarding food, but such festival do little to promote the experience to the tourist in marketing 
materials. Applying the fundamentals of image building and destination branding, one can modify marketing 
materials to project an image of an experiential FFRE interaction with residents at a festival destination. The FFRE 
experience engages tourists in a multi-sensory activity with residents of the community, and therefore, tourists 
interact with culture. In this process, rural festival brochures serve an important role in rural destination branding. 
The experience begins with anticipation of a promise through graphics and descriptive text in marketing materials. 
When used to represent the culture of an area, FFRE can demonstrate to potential visitors the types of experiences 
available a rural destination. 
 
REFERENCES 
Aaker, D., (1991). 
Managing brand equity: Capitalizing on the value of a brand name
. New York: Free Press 
Aaker, D. and Joachimsthaler, E. (2000). 
Brand Leadership
. New York: Free Press. 
Anderson, J. (1983). 
The architecture of cognition
. Cambridge: Harvard University Press 
Anholt, S. (2004). Nation-brands and the value of provenance. In N. Mogan, A. Pritchard, & R. Pride 
(Eds.), 
Destination branding: Creating the unique destination proposition 
(pp. 42-56). (2
nd
ed.). London: 
Elsevier. 
Baloglu. S. and McCleary, K. (1999). A model of destination image formation. 
Annals of Tourism Research, 
26(4): 
868-897. 
Bessiere, J. (2001). The role of rural gastronomy in tourism. In L. Roberts & D. Hall (Eds
.), Rural tourism and 
recreation: Principles to practices 
(pp. 115-118). New York: CABI. 
Blain, C., Levy, S. E. and Ritchie, J. R. B. (2005). Destination branding: Insights and practices from destination 
management organizations. 
Journal of Travel Research, 
43: 328-338. 
Buhalis, D. (2000). Marketing the competitive destination of the future. 
Tourism Management, 
21(1): 97-116. 
Cai, L. A. (2002). Cooperative branding for rural destinations. 
Annals of TourismResearch
, 29(3): 720-742.
Chhabra, D., Sills, E. and Cubbage, F. (2003). The significance of festivals to rural economies: Estimating the 
economic impact of Scottish highland games in North Carolina. 
Journal of Travel Research
, 41: 421-427. 
Frochot, I., (2003). An analysis of regional positioning and its associated food images in French tourism regional 
brochures. 
Journal of Travel and Tourism Marketing, 
14(3/4): 77-96. 
Gartner, W., (1993). Image formation process. 
Journal of Travel and Tourism Marketing
, 2(2/3): 191-215. 
Getz, D. (1991). 
Festival, special events, and tourism
. New York: Van Nostrand Reinhold. 
Hall, C.M. and Mitchell, R. (2001). Wine and food tourism. In N. Douglas, N. Douglas, & R. Derrett (Eds.), 
Special 
interest tourism: Context and cases
(pp. 307-329). Brisbane, Australia: John Wiley and Sons. 

---