Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш 1

маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш»
 
25 
Ushbu diagrammada tajribalar natijasidan kelib chiqqan holda atala tayyorlash 
jarayonida 72
0
C haroratda ushlab turilganda eng ko’p ekstrakt ajralishi kuzatildi. 
3-tajriba. Ushbu tajribada 20% amarant kunjarasi qo’shilinib, atala tayyorlash 
jarayonida pH muhitining ekstrakt miqdoriga bog’liqlik diagrammalari tuzildi. 
Diagrammada ko’rib turganingizdek optimal pH muhiti 5,5 ekaligi aniqlandi. pH 
muhitini o’zgartirishda 0,001 H sulfat kislota va 0,001H natriy ishqorlaridan foydalanildi. 
Ushbu tajriba natijalarini tahlil qilib, shunday xulosaga keldik. Pivo ishlab 
chiqarish sanoatida amarant kunjarasidan kraxmalli solod bo’lmagan hom ashyo sifatida 
foydalanish mumkin. 
Bunda pivo ishlab chiqarish texnologiyasidagi atala tayyorlash jarayoni uchun -
20% amarant kunjarasidan,
-qandlashtirish jarayonini 72
0
C haroratda olib borish 
-pH muhitini 5,5 da ushlab turish orqali amarant kunjarasi va Xorazm arpa 
solodidan umumiy 70% ektraktivlikdan to’liq foydalingan holda, yuqori sifatli pivo 
ishlab chiqarish mumkin.
 
Foydalanilgan adabiyotlar 
1. В.Кунце «технология солода и пиво» Санкт-Петербург 2001г. 

---

«Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг 
маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш»
 
26 
2. ГОСТ 12787-81 «Метод определение спирта, действительного экстракта и расчет 
сухих веществ в начальном сусле»
3. 
http://www.proagro.com.ua
 
4. 
www.facebook.com
 
5. http://amaranth-health.com 
UYDA QO’ZIQORIN YETISHTIRISH TEXNOLOGIYASI. 
Azimov Sarvarbek Qayumjon o’g’li 
Andijon Mashinasozlik Instituti