Vestnik 7 2020. indd

EXPERIENCE OF INTERNSHIP IN THE CONDITIONS OF PANDEMIC 
(CASE OF THE COUNTRY CLUB “OLSHANIKI”, LENINGRADSKAYA OBLAST)
Summary.
 
T
he spread of coronavirus has forced universities around the world to switch to distance learning. 
This turned out to be a serious problem for graduate students who needed to compl ete their pre-degree internships 
in such conditions. This article is devoted to the personal experience of the pre-degree internship in the pension 
and country club “Olshaniki” in the conditions of the pandemic, comparing it with the experience of colleagues, 
and identifying the main positive and negative aspects of completing the internship remotely.
Keywords:
 
distance learning, pre-degree internship, pension, pandemic.
В связи со стремительным распространением 
коронавирусной инфекции все ВУЗы Санкт-
Петербурга были вынуждены перейти на дис-
Ксения Анатольевна БАКАРЕВА
магистрант,
направление подготовки 43.04.03 Гостиничное дело,
магистерская программа «Управление гостиничным бизнесом»,
Санкт-Петербургский государственный экономический университет
[e-mail]
Ksenia A. BAKAREVA
Master student
Program «Management of Hotel business»
Saint Petersburg State University of Economics
[e-mail]
Мария Александровна ДУДИНОВА
магистрант,
направление подготовки 43.04.03 Гостиничное дело,
магистерская программа «Управление гостиничным бизнесом»,
Санкт-Петербургский государственный экономический университет
[e-mail]
Maria A. DUDINOVA
Master student
Program «Management of Hotel business»
Saint Petersburg State University of Economics
[e-mail]
танционный формат обучения. Дистанционный 
формат позволил студентам продолжить обуче-
ние по своим специальностям, не подвергая себя 

---

53
Выпуск 7, 2021
Бакарева К.А., Дудинова М.А.
иA своих близких опасности, исключением не 
стала иAпроизводственная преддипломная прак-
тика. Пандемия коронавируса вынудила подстра-
иваться под изменившиеся реалии, вA которых 
проходила производственная практика. 
Министерство Просвещения РФ направило 
вAучебные заведения письмо от 2Aапреля 2020Aг.A
№ ГД-121/05A «О направлении рекомендаций», 
вA котором говорилось: «При наличии техниче-
ской возможности образовательные организации 
обеспечивают прохождение производственной 
практики сA применением дистанционных об-
разовательных технологий иAэлектронного обу-
чения» [1, с.A1].
Согласно определению, данному вA Феде-
ральном Законе «Об образовании вAРФ», прак-
тикаA— это «вид учебной деятельности, направ-
ленной на формирование, закрепление, развитие 
практических навыков иAкомпетенций вAпроцес-
се выполнения определенных видов работ, свя-
занных сA будущей профессиональной деятель-
ностью» [2, с.A2].
Будущий бакалавр формирует необходимый 
набор компетенций вAпериод профессиональной 
подготовки вAвыбранной области знаний. Важную 
роль вAформировании компетенций выпускника 
ВУЗа играет производственная практика. ВAпе-
риод производственной практики студент лично 
участвует вA профессиональной деятельности 
иAиспользует уже сформировавшиеся практиче-
ские навыки.
Основная цель производственной предди-
пломной практикиA— предоставление студентам 
возможности расширить теоретическую иAпрак-
тическую базу знаний, которую они получили за 
годы обучения вA ВУЗе. Кроме того, подобная 
практика позволяет улучшить понимание уже 
имеющихся знаний, отработать полученные на-
выки, аA также систематизировать материал, 
необходимый для написания выпускной квали-
фикационной работы.
По мнению авторов статьи, производствен-
ная практика оказывает благоприятный эффект 
на профессиональное развитие будущих специ-
алистов. Подобное мнение разделяют многие 
специалисты, исследовавшие данную проблема-
тику. Так, Бекиев М.AА. иAБекиев А.AМ. отмечают, 
что производственная практика может помочь 
студентам зарекомендовать себе перед потенци-
альным работодателем, аAтакже получить необ-
ходимый опыт, который зачастую требуется при 
поиске работы [3, с.3]. Чиняков О.AЕ. же указы-
вает, что практика позволяет студенту приоб-
рести важные профессиональные навыки, на-
пример: персональную ответственность за 
результаты, совершенствование (оптимизация) 
своей деятельности, умение адаптироваться; 
иAдр. [4, с.A3]
В начале 2020Aгода студенты были распреде-
лены для прохождения практики по различным 
отелям Санкт-Петербурга. Однако разразивша-
яся пандемия внесла определённые коррективы 
вAместа прохождения практики, так как многие 
отели оказались вAтяжелой ситуации иAотказа-
лись заниматься практикантами. Одним из 
предприятий-партнеров, которые согласились 
принять студентов на производственную прак-
тику от Санкт-Петербургского Государственного 
Экономического университета по направлению 
подготовки «Гостиничное дело» был пансионат 
иAзагородный клуб «Ольшаники», вAкотором ав-
торы статьи иAпроходили практику.
Пансионат иAзагородный клуб «Ольшаники» 
был построен вA 1991A году иA располагается 
вA Ленинградской области вA 65A километрах от 
Санкт-Петербурга иAвA70Aкилометрах от Выборга. 
Предприятие специализируется на лечении за-
болеваний сердечно-сосудистой системы иAопор-
но-двигательного аппарата. Пансионат иA заго-
родный клуб «Ольшаники» предоставляет 
проживание вAнескольких категориях номеров: 
«Стандарт», «Комфорт», «Комфорт+» иA «Двух-
комнатный», аAтакже предоставляет специальные 
лечебные программы: «Крепкий иммунитет», 
«Похудение иA детокс», «Здоровый позвоноч-
ник» иAдр.
В связи сAрежимом самоизоляции, введенным 
для предотвращения распространения корона-
вирусной инфекции (COVID-19), прохождение 
практики непосредственно на территории пред-
приятия, кAкоторому были прикреплены авторы 
статьи, было практически невозможно.
Для прохождения практики студентам по-
требовалось изучить сайт «Ольшаников» (в част-
ности, информацию оAвсех категориях номеров, 
различных оздоровительных программах, цено-
вой политике предприятия, программах питания 
иAдр.), нормативно-правовые документы, регу-
лирующие деятельность санаторно-курортных 
учреждений вAРоссийской Федерации, иAопреде-
лить прямых конкурентов данного предприятия 
размещения.
Кроме того по договоренности сA исполни-
тельным директором пансионата удалось лично 

---

Вестник индустрии гостеприимства
54
МАТЕРИАЛЫ КРУГЛОГО СТОЛА 
«Рискованный бизнес сферы гостеприимства: стратегии функционирования предприятий 
в кризисных условиях» (пандемия 2020 г.)» для магистров от 17 ноября 2020 года
посетить пансионат иA ознакомиться сA устрой-
ством его деятельности. Директор предоставил 
ответы на интересующие вопросы, аAтакже про-
демонстрировал номера пансионата, показал 
процедурные кабинеты, зону бассейна иAсаун.
Вследствие пандемии иAсамоизоляции суще-
ственно осложнилась коммуникация сA руково-
дителем практики от предприятия. Основываясь 
на личном опыте прохождения преддипломной 
производственной практики вAусловиях панде-
мии, можно указать следующие рекомендации 
для установления данной коммуникации.
Во-первых, необходимо как можно быстрее 
узнать контакты руководителя практики от пред-
приятия, и,AвAтом числе, его электронную почту, 
которая может стать основным способом комму-
никации сA представителем гостиницы. Во-вто-
рых, если есть такая возможность, то можно 
общаться по телефону или договориться оAвиде-
освязи сA помощью соответствующих программ 
(Zoom, etc.). Однако стоит отметить, что личное 
посещение предприятия позволит получить наи-
более полную информацию оAработе предприя-
тия, оказываемых услугах иA организационной 
структуре. ВAсвязи сAэтим настоятельно рекомен-
дуем договориться оA личном посещении пред-
приятия размещения сAсоблюдением всех необ-
ходимых мер безопасности.
Несмотря на то, что многие студенты следо-
вали данным рекомендациям, было выявлено, 
что опыт большинства студентов разительно от-
личался иAне всегда был положительным. Многие 
студенты-дипломники отмечали проблемы ком-
муникации сAруководителем практики от пред-
приятия размещения. Для написание выпускной 
квалификационной работы студентам требова-
лась информация оAтекущей деятельности гости-
ницы. КA сожалению, вA некоторых случаях сту-
денты не получали ответы на свои вопросы 
вAтечение длительного времени, аAпредставители 
ссылались на информацию сAсайта предприятия, 
хотя эта информация была общедоступной иAко-
нечно не являлась исчерпывающей иAдостаточ-
ной для написания диплома.
В связи сA этим можно сформулировать не-
сколько рекомендаций для студентов-диплом-
ников для эффективного прохождения ими про-
изводственной практики вA период пандемии, 
которые позволят избежать негативного опыта.
Следует заранее создать список вопросов по 
теме исследования, касающихся текущей дея-
тельности отеля, который надо отправить по 
электронной почте руководителю практики от 
предприятия. Таким образом можно будет по-
казать себя ответственным человеком иAсоздать 
оAсебе хорошее первое впечатление.
Если предоставляется возможность лично 
посетить базу практики, не нужно это отклады-
вать, так как ситуация может измениться. Это 
продемонстрирует искренний интерес кAтеме ис-
следования, иA снова высокий уровень ответ-
ственности.
Поддержание постоянного контакта позво-
лит сформировать крепкие партнёрские отно-
шения сA представителем базы практики, что 
может положительно сказаться на качестве по-
лучаемой информации и,Aвозможно, на карьер-
ных перспективах вAбудущем.
Проанализировав опыт группы студентов, 
можно выделить некоторые положительные иAот-
рицательные аспекты прохождения производ-
ственной практики вAдистанционном формате, 
которые отражены вAтаблице.
Положительные аспекты включают вAсебя:
1. Безопасность: значительно сокращается 
опасность заразиться коронавирусной инфекци-
ей, аA также снижается риск распространения 
болезни.
Т а б л и ц а