Va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigiyenik talablar

Maktabgacha ta’lim tashkilotlarida yuqumli kasalliklar hamda ovqatdan zaharlanish holatlarining oldini olish maqsadida quyidagi oziq-
ovqat mahsulotlarini ishlatilishiga ruhsat berilmaydi
kalla-poycha mahsulotlari (buyrak, yurak, jigar, o‘pka, elin);
barcha yovvoyi hayvonlarning go‘shti;
ichi tozalanmagan parranda go‘shti;
2, 3, 4-kategoriyali go‘sht, parranda, baliq go‘shti;
go‘shtning yog‘i va shilliq pardalarining miqdori 20 foizdan ko‘p bo‘lishi;
xolodets, go‘shtning bezli qismlari, diafragma, kalla go‘shtidan rulet;
dudlangan mahsulotlar, barcha turdagi kolbasalar, sosiska, sardelka;
charvi yog‘i, dumba yog‘i, margarin va boshqa gidrogenizatsiyalangan yog‘lar;
yog‘lilik darajasi 82,5 foizdan kam bo‘lgan sariyog‘ (sigir yog‘i);
o‘simlik moyiga sut qo‘shilgan mahsulotlar (spred);
tvorog mahsulotiga qo‘shilgan smetana, shokolad, murabbo va o‘simlik moyi qo‘shib tayyorlangan muzqaymoq;
qimiz va etanol saqlovchi achitilgan sut mahsulotlari (0,5 foizdan yuqori);
pasterizatsiyalanmagan sutdan tayyorlangan tvorog va smetana, termik ishlov berilmagan, katta idishdagi tvorog va smetana;
oshxona sharoitida tayyorlangan qatiq;
suvda suzuvchi parrandalarni go‘shti va tuxumlari (salmonellyoz bilan zararlanish xavfi bo‘lgani sababli);
po‘stlog‘i ifloslangan, yorilgan va salmonellyoz uchraydigan xo‘jaliklardan keltirilgan tuxumlar;
barcha turdagi uy sharoitida tayyorlangan konservalar;
germetik berkitilishida kamchiligi bo‘lgan, idishi ezilgan, shishgan (bombaj), qopqog‘i zanglagan, yorlig‘i bo‘lmagan konservalangan
mahsulotlar;
ombor zararkunandalari va mayda chiqindilar bilan zararlangan yormalar, dukkaklilar, un, makaron mahsulotlari, quruq mevalar;
pestitsid va nitrat miqdori laboratoriyada tekshirilmagan, mog‘orlagan, buzilgan meva va sabzavotlar;
uy sharoitida tayyorlangan va ota-onalar tomonidan uydan olib kelingan, sifati va xavfsizligini tasdiqlovchi hujjatlari bo‘lmagan taomlar va
oziq-ovqat mahsulotlari (shu jumladan, bayramlar va tug‘ilgan kunlarni nishonlashda);
kremli qandolat mahsulotlari (pirojniy va tortlar), kremlar;
turli qo‘ziqorinlar va ulardan tayyorlangan mahsulotlar;
kvas, mors, gazli ichimliklar, sun’iy rang, maza, xid beruvchi vositalar qo‘shilgan taom hamda ichimliklar,

---

yog‘da qovurilgan (frityur) mahsulotlar (grenka, chipslar, fri);
mayonez, murch, xantal, xren, sirka, qaxva;
barcha turdagi karamellar;
quruq konsentratlar asosida tez tayyorlanadigan 1 va 2 taomlar;
bir kun oldingi yoki oldingi ovqatdan qolgan ovqat qoldiqlari;
bo‘linmagan yoki maydalangan tuxum bilan makaron;
qovurilgan tuxum, omletdan tashqari;
tuxum barak;
O‘zbekiston Respublikasi maktabgacha ta’lim tashkilotlarida tarbiyalanayotgan bolalarni xavfsiz va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigiyenik
talablarga
13-ILOVA