Va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigiyenik talablar

Maktabgacha ta’lim tashkilotlarining oshxonalarida tavsiya etiladigan oziq-ovqat mahsulotlarining ro‘yxati
Go‘sht va go‘sht mahsulotlari:
I kategoriyali mol go‘shti (sarpanja, kurak qismi, son-chanoq, file, bo‘yin qismi, til);
I kategoriyali buzoq go‘shti (sarpanja, kurak qismi, son-chanoq, file, bo‘yin qismi, til);
I kategoriyali kam yog‘li, suyaksiz qo‘y go‘shti;
I kategoriyali tovuq, kurka go‘shti (sarpanja, kurak qismi, son-chanoq, file, bo‘yin qismi), haftasiga 2-martadan ko‘p berilmaydi;
I kategoriyali quyon go‘shti (sarpanja, kurak qismi, son-chanoq, file, bo‘yin qismi);
Baliq: tolstolobik, sazan, mintay, sudak, som;
Tuxum: I kategoriyali tovuq tuxumi, og‘irligi 55 grammdan kam bo‘lmagan;
Sut va sut mahsulotlari:
sut (yog‘lilik darajasi 2,5% va 3,2%), pasterizatsiyalangan, sterilizatsiya qilingan, quruq sut;
tvorog (yog‘lilik darajasi 5% va 2,5%) termik ishlov berilgandan so‘ng;
o‘tkir ta’msiz qattiq pishloq;
smetana (yog‘lilik darajasi 10%, 15% va 20%) -termik ishlov berilgandan so‘ng;
kichik idishdagi qatiq, kefir (200, 250, 500 g., hajmi 1 l dan oshmagan).
Yog‘lar:
sariyog‘ (faqat sigir sutidan tayyorlangan, yog‘lik darajasi 82,5%);
o‘simlik moyi (tozalangan va hidsizlantirilgan kungaboqar moyi), taom xamda pishiriqlar uchun ishlatish mumkin;
Qandolat mahsulotlari:
korxonada ishlab chiqarilgan — djem, murabbo, povidlo, tabiiy asal;
Sabzavotlar:
kartoshka, oq va qizil boshli karam, gulkaram va brokolli, sabzi, lavlagi, bodring, pomidor, kabachka, baqlajon, patisson, oshqovoq, piyoz,
petrushka, ukrop, selder, tomat pastasi, tomat-pyure;

---

Meva va rezavorlar: olma, nok, banan, olxo‘ri; sitrus mevalar (apelsin, mandarin, limon) — allergik statusni hisobga olgan holda; quruq
mevalar (turshak, quritilgan uzum, qora olxo‘ri, quritilgan olma, na’matak);
Dukkaklilar: no‘xat, loviya, mosh, yasmiq (chechevitsa);
Ichimliklar: tabiiy meva sharbatlari, kisel, kampot, na’matak damlamasi; kakao, choy, qaynatilgan sut.
Konservalar: mol go‘shtidan tayyorlangan konserva (istisno tariqasida go‘sht bo‘lmagan vaqtda), yashil no‘xat va makkajo‘xori konservasi;
Non, yormalar, makaron mahsulotlari: barcha turlari.
O‘zbekiston Respublikasi maktabgacha ta’lim tashkilotlarida tarbiyalanayotgan bolalarni xavfsiz va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigiyenik
talablarga
12-ILOVA