Va qayta ishlashni tashkil etish kafedrasi

001.004.012.BMI. 2013 y. 

 

---

 

28

Chiqindilar va yo’qotishlar , %  

                                                    kg 

3 

48,286 

- 

Elakdan o’tkazishga keladi, kg 

1561,272 

- 

Chiqindilar va yo’qotishlar, % 

                                       kg 

3 

46,838 

- 

Qaynoq suv bilan part qilishga keladi, kg 

1514,434 

- 

Chiqindilar va yo’qotishlar, % 

                                       kg 

3 

45,434 

- 

Namakob (tuz eritmasi) tayyorlashga keladi,kg  - 

31,818 

Tayyorlanadigan namakob miqdori  

(2% konsentrasiyali), kg 

- 

1591,94 

Namakob aralashtirishda yo’qotishlar , % 

                                                          kg 

- 

11 

175,004 

Filtrlashga keladi, kg 

- 

1415,936 

Chiqindilar va yo’qotishlar, % 

                                       kg 

- 

18 

254,868 

Kizdirishga keladi, kg 

- 

1161,068 

Yo’qotishlar , %  

              kg 

- 

13 

150,938 

Qadoqlashga keladi, kg 

1469,002 

1010,130 

Chiqindilar va yo’qotishlar , % 

                                        kg 

1 

14,690 

3 

30,304 

Bankalarga  kiradi , kg              

1454,312 

979,826 

Ishlab chiqariladigan mahsulot miqdori  I-82-1000 bankalari soni bo’yicha 

 

211

,

1261

930

.

1

826

,

979

312

,

1454





 dona/soatiga 

Texnologik liniya unumdorligi bo’yicha esa 1260,714 dona/soatiga. 

«Sabzavotli  garnir»  konservasini  tayyorlashda  asosiy  mahsulotlar    bo’lgan 

kartoshka  va  sabzidan  yilning  I  va  II  kvartallarida  ko’proq  miqdorda  chiqindi 

chiqadi. Shu  sababli texnologik operasiyalar bo’yicha  mahsulotlarning  harakatini 

yilning  I  va II kvartallari  uchun  hisoblaymi, chunki bunda  har qaysi operasiyadan 

Bajardi 

Rahbar 

Yusupov A 

Mustafaev R