V amaliy mashg‘ulot materiallari 1-ish. Qadoqlash jarayonlarin asoslash tamoyillarini o‘rganish Amaliyotning maqsadi

G LOSSARIY

	Standart – bu standartlanadigan ob‘ektga qo’yiladigan va vakolatli tashkilot tomonidan tasdiqlangan me‘yor (norma)lar, qoidalar, talablarni belgilovchi normativ-texnik hujjat.
	Konserva – issiqlik-sterilizatsiya usulida meva-sabzavotlardan qayta ishlab tayyorlangan mahsulot
	Markirovka – tayyor mahsulotga uning nomi, tarkibi, quvvati, foydalanish muddati va boshqa ma’lumotlar yozilgan yorliq yopishtirish.
	Konveyer – korxonada biror-mahsulotni tayyorlash bo‘yicha uzluksiz tizim.
	Tomat pastasi – pomidordan ishlab chiqariladigan quyuq halim, yarim fabrikat
	Tomat pьyure – pomidordan ishlab chiqariladigan quyuq, ammo halimdan biroz suyuqroq mahsulot
	Sterilizatsiya – mahsulotdagi mikrobiologik jarayonlarni to‘xtatish uchun issiqlik bilan ishlov berish
	YAshik – meva-sabzavotlarni joylashtirish uchun taxtadan yasaladigan turli hajmli qutilar.
	Konteyner –meva-sabzavotlarni joylashtirish uchun metal asosli, yon devorlari taxtadan yasaladigan yirik hajmli idish
	Povidlo – mevalardan qand bilan konservalab ishlab chiqariluvchi mahsulot turi.
	Djem – mevalardan qand bilan konservalab ishlab chiqariluvchi mahsulot turi
	Banka – meva-sabzavot konservalari uchun shishadan turli hajmda ishlab chiqariladigan idishlar
	Kolibrovka – Meva-sabzavotlarni katta-kichikligi bo‘yicha saralash
	Vakuum – havosiz muhit