Узбекистон республикаси олий ва урта

Takrorlash uchun savollar. 

1. Saqlash ob`ekti sifatida don massasi xossalarining umumiy tavsifini ayting. 

2. Don massasi tarkibi. Don partiyasi nima? 

3.  Saqlashga  qabul  qilinadigan  donning  tarkibi  va  xossalariga  ta`sir  qiladigan 

kanday omillarni bilasiz? 

 

Tayanch iboralar. 

Texnologik  amallar  -  donni  qabul  qilish,  saqlash  va  unga  ishlov  berishda  ish 

unumdorligi va mahsulot sifatini oshirish bilan boglik bo`lgan tadbirlar. 

Don partiyasi - tashki belgilari va sifat ko`rsatkichlari bo`yicha bir xil bo`lgan 

don massasi. 

Don  massasi  -  don  massasi  tarkibiga  kiruvchi  asosiy  tur  doni,  donli 

aralashmalar, 

ifloslantiruvchi 

aralashmalar, 

kana 

va 

zararkunandalar, 

mikroorganizmlar, hamda don oraligi fazasidagi xavo yigindisi. 

Donning urug`lik xossasi - donning kukarish energiyasi, unib chikish kuchi. 

Donning iste`molboplik  xususiyatlari  - undan olingan tayyor 

mahsulotlarning  xidi,  ta`mi,  xushxurligi  va  tashki  kurishining  haridorgirligi 

bilan belgilanadi. 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

15