Узбекистон республикаси олий ва урта

8.2. Unning nafas olishi. 

Un  donning  davomiy  mahsuloti  bo`lganligi  sababli  har  don  kabi  nafas  oladi. 

Unning  nafas  olishi  SO2  ning  ko`payishi  bilan  tushuntiriladi.  YAngi  yigib  olingan 

dondan  olingan  un  boshqa  unga  nisbatan  jadal  nafas  oladi.  CHunki  bunday  donda 

mikroorganizmlar  miqdori ko`p bo`ladi. 20oS  dan ortik haroratda namligi 14,5-15,5 

%  bo`lgan  un,  uz-uzidan  kizish  va  jipslashish  kabi  salbiy  oqibatlarga  uchrashi 

mumkin. SHunday qilib nafas olish jarayoni harma un partiyalari uchun xos bo`lgan 

holatdir.