ЎҚув адабиёти овқатланиш гигиенаси фани бўйича ўҚув қЎлланма профессор Г. И. Шайхова таҳрири остида

123

3.1.6. Назорат саволлари……………………………………………………	125
4. БОБ. ОЗИҚ-ОВҚАТ МАҲСУЛОТЛАРИНИНГ САНИТАР ЭКСПЕРТИЗАСИ…………………………………………………………..	127
4.1.Гўштни санитар гигиеник текшириш…………………………..……....	135
4.1.2. Гўштнинг органолептик кўрсаткичларини баҳолаш………………..	136
4.1.3.Гўштнинг бактериологик кўрсаткичларини баҳолаш……………….	137
4.1.4. Гўштнинг физик-кимёвий кўрсаткичларини баҳолаш……………...	137
4.1.5.Балли тизимда гўштнинг сифатига баҳо бериш……………………..	142
4.1.6.Гўшт таркибида финна ва трихинелларни аниқлаш...........................	145
4.1.7.Таълимнинг замонавий усуллари………….........…...……………….	146
4.1.8.Вазиятли масалалар………........……………………………...……….	147
4.1.9.Амалий кўникмалар…….............……………………………………...	147
4.1.10.Тест саволлари……......……..……………………………..................