Universum: химия и биология

 
Ключевые слова: Экстракция, углекислота, флюид, растительные ингридиенты. 
Keywords: Eхtraction of carbon dioxide, fiuid, plant ingredients. 
________________________________________________________________________________________________ 
Введение 
Применение углекислоты (CO
2
) вместо широко 
применяемых в пищевой и фармацевтической про-
мышленности органических растворителей (ацетон, 
бензин, спирт, и др) для экстракции из растительного 
сырья биологически активных веществ (БАВ) и пи-
щевых добавок (ПД), ингредиенты для получения ле-
карственных препаратов является актуальным и пер-
спективным направлением технологии. Селектив-
ность и растворяющая способность сверхкритиче-
ской СК - CO
2
определяется его фазовым состоянием, 
которое в свою очередь зависит от параметров про-
цесса извлечения-температуры и давления (1,2) 
Наличие ряда преимуществ СК-CO
2
экстракции, 
по сравнению с традиционными методами извлече-
ния, показано в рядя работ (1;2) промышленные спо-
собы и установки для получения СК-СО
2
экстрактов 
из растительного сырья очень разнообразны ( 3;5 ). 
В соответствием с Республиканским грантом А-
9-1 создана лабораторная установка, на которой от-
работана методика проведения извлечения с помо-
щью СК-СО
2
в до- и сверхкритических условиях, 
позволяюших оптимизировать рабочие параметры 
технологического процесса при применении различ-
ного сырья растительного происхождения
Экспериментальная часть 
Лабораторная установка позволяет проводить из-
влечение при подаче СО
2
плунжерным насосом вы-
сокого давления в непрерывном режиме в до- и 
сверхкритическом состоянии с использованием теп-
лового насоса (1). 

---

№ 2 (68)
февраль, 2020 г.
32 
Диапазон давлений 6-20МПа, температур 295-
310 К, объемный расход СК-СО
2
800-900 г СО
2
/г/см 
10 л СО
2
. 
Для определения параметров процесса до – и 
сверхкритической СО
2
экстракции на установке про-
водились опыты со цветками джиды и розы, листь-
ями мяты и щелковицы, молотыe семенами тыквы и 
дыни. 
Молотые семена тыквы и дыни массой 1 кг, 
влажностью 9%, с размером частиц 0,5-2 мм помеша-
лись в корзину, изготовленной из тонко- стенной 
трубы диаметром 25 мм и высотой 420 мм, которая 
закрывается дверчатыми крышками с сеткой. Данные 
этих опытов сведены в табл. 1,2.