У. Пратов, А. Тухтаев, Ф. Азимова

часть выделяемого кислорода используется растениями 
для дыхания, при этом выделяется углекислый газ. То, 
что растения действительно дышат, можно доказать на 
опыте. Возьмите два стеклянных стакана с хорошо за-
крывающимся стеклянным верхом (крышечкой). Поме-
стите в них свежие ветки с листьями. При помощи горя-
щей лучинки убедитесь, что в воздухе каждого стакана 
Рис. 58. Опыт, показывающий выделение растениями
кислорода: 
а – на свету; б – в темноте.
а
б

---

85
имеется кислород (лучина не гаснет). Оба стакана плот-
но закройте стеклянными крышками. Один стакан по-
ставьте на яркий свет, а другой – в темное место. Через 
несколько часов опустите горящую лучину в стаканы и 
определите состав воздуха. Сделайте вывод и запишите 
его в тетради по ботанике (рис. 58).
Растение – единый организм. Все его живые клет-
ки дышат, растут и развиваются.
1. Какой газ растения при дыхании поглощают, а ка-
кой – выделяют?
2. Нужен ли свет для дыхания растений?
3. Дышат ли растения днем?
Используя растения, растущие во дворе школы, 
дома, в квартире, проведите опыт, подтверждающий 
дыхание листьев. Результаты запишите в тетради.
§ 29. ИСПАРЕНИЕ ВОДЫ ЛИСТЬЯМИ
Еще один важный для жизни растений процесс – это 
испарение воды. Благодаря испарению воды ускоряется 
процесс всасывания корнями воды и минеральных солей. 
Эти вещества поступают вверх по стеблю, что предохра-
няет растения от перегрева. Это можно легко увидеть на 
опыте. Для этого нужно взять одну ветку комнатного рас-
тения с листьями и опустить целиком в колбу. Отверстие 
колбы закрыть ватой. Через несколько часов на стенках 
колбы можно увидеть капельки воды (рис. 59). Эту воду 
выделили листья растения.
Вода испаряется через устьица листьев. Можно вы-
числить, сколько воды испаряют листья одной ветки рас-
тения. Для этого ветку с листьями растения опускают 
в бутылку с водой. Чтобы вода из бутылки не испаря-

---

86
лась, ее поверхность заливают маслом. Бутылку ставят 
на весы и уравновешивают гирями. По мере испарения 
воды листьями, ее в бутылке становится меньше.
Чашка весов с бутылкой пос тепенно поднимается. 
Через сутки обе чашки весов уравновешиваются. При 
помощи гири узнают, сколько воды испарили листья 
растения в течение этого времени. Степень и скорость 
испарения воды листьями зависят от вида растений и 
места их произрастания. Растения, которые приспосо-
бились расти в жарком и сухом климате, испаряют воду 
относительно мало. Поэтому у некоторых пустынных 
растений листья очень мелкие (у саксаула), у других, на-
пример, у кактусов, – изменили форму и превратились 
в колючки (рис. 60). Есть растения, которые мало испа-
ряют воду, потому что они покрыты густыми волосками. 
Рас тения в безводной степи (полынь, солянка боялыче-
видная и другие) в летние месяцы сбрасывают листья для 
того, чтобы меньше испарять воду. По определению уче-
ных, один куст хлопчатника в течение месяца испаряет 
воду в 500 – 600 раз больше, чем вес самого хлопчатника.