Tuzlarning gidrolizlanishi

Umuman gidroliz haqida. Tuzlarning gidrolizi — moddalarning yaxshi o'rganilgan gidroliziga eng muhim misollardan biridir.
Umuman gidroliz keng ma'noda — bu turli xil moddalar bilan suv orasida sodir bo'ladigan almashinib parchalanish reaksiyasidir.
Bunday ta'rif organik birikmalarning — murakkab efirlar, yog'lar, uglevodlar, oqsillarning gidrolizini ham, anorganik moddalarning — tuzlar, galogenlar, galogenidlar, metallmaslar va h. ham gidrolizini o'z ichiga oladi. Masalan:

Minerallarning — alumosilikatlarning gidrolizlanishi natijasida tog' jinslari yemiriladi. Tuzlarning (masalan, gidrolizidan suvni tozalash
va uning qattiqligini kamaytirish uchun foydalaniladi.
Yog'ochning gidrolizi keng ko'lamda amalga oshiriladi. Jadal rivojlanayotgan gidroliz sanoati ovqat bo'lmaydigan xomashyodan (yog'och, paxta
shuluxasi, kungaboqar po'chog'i, poxol, makkajo'xori o'zagi) qator qimmatli mahsulotlar: etil spirt, xamirturush, glukoza, qattiq uglerod (IV) oksid, furfural, metil spirt, lignin va b. ko'pgina moddalar ishlab chiqarmoqda. Tirik organizmlarda polisaxaridlar, oqsillar va boshqa organik birikmalarning gidrolizi sodir bo'iadi.