Tuzilishi va xossalari

L-Fenilalanin odam organizmida sintezlanmaydi, shuning uchun ovqat b ilan kiritilib turilishi zarur. Oq s ilning b io s intezid a is htiro k etadi.
L-Tirozin o q s illar biosintezda, bir qator gormonlar: qalqons imon bez
gormoni- tiroksinni, buyrak usti bezlari miya qavati gormonlari – adrenalin va
noradrenalin va boshqalarning old moddalaridir.
L-Triptofan odam organizmida sintezlanmaydi, shuning uchun ovqat b ilan kiritilib turilishi zarur. Oq s illar biosintezida, vitamin PP, nerv impulslarini

o’tkazishni yengillashtiruvchi biogen amin – serotonin, tomirlarni toraytiradigan

modda – triptamin va boshqalarning hos il bo’ lishida is htiro k etadi.
L-Gistidin oqsil biosintezi va tomirlarni kengaytiruvchi hamda oshqozonda
HCl sekretsiyasini oshiruvchi biogen amin – gistaminning hos il bo’ lishi uchun
is hlatilad i.
Oqsil molеkulasida aminokislotalarning bog’lanishi
Oq s illar aminokislotalardan hos il b o ’ lganligi aniqlangandan so’ng, o’tgan
asrning oxiri XX asrning bos hlarida aminokislotalarning oqsil tarkibida o’zaro
bog’ lanis h tarkibini o’rganishda ko’p olimlar ish o lib bordilar. Oq s illarni struktura
tuzilishlarini va ularning xususiyatlarini aniq las h muhim va murakkab masaladir.
Oqsil tuzilishini o’rganishga birinchi bo’lib, katta hissa qo’shganlaridan rus o limi
profеssor A.Y. Danilеvskiy ed i. U 1888 yild a biurеt rеaktsiyasini o’rganish
natijasida hamma oqs illi moddalarida ikki molеkula s iyd ikc hilning yuqori
haroratda qizdirilganda hos il bo’ ladigan b iur еt:
NH₂-CO-NH-CO-NH₂ birikmasiga o’xshash bir xil guruh atomlar
mavjudligini taxmin qilgan. A.Ya.Danmilеvskiy va nemis bioximigi E.Fisherlar o q s illar tarkibiga kiruvchi aminokislotalar bir-b iri b ilan pеptid bog’i yordamida
bog’lanadi dеb taxmin q ild i. Peptid bog’ quyidagichadir