Turli oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda



Download 0,94 Mb.
Pdf ko'rish
bet1/4
Sana07.04.2022
Hajmi0,94 Mb.
#535055
  1   2   3   4
Bog'liq
2-амалий
5 ташаббус йиғилиш баёни, ozbekistonda sport musobaqalarini yaratilishining oziga xos xususiyatlari (1), 315903, УМК плавание 3-курс рус (Бахыт), УМК плавание 3-курс рус (Бахыт), УМК плавание 3-курс рус (Бахыт), Lesson 2, 5 yoshdan 15 yoshgacha bolalar uchun , 13-Tajriba ish (1), 5-son 2018 (1), TA'lim sifat samaradorligini oshirishda axborot texnologiyalarin, TA'lim sifat samaradorligini oshirishda axborot texnologiyalarin, xisobot, 10 mavzu. HFX, Epiteliy - Vikipediya


2-AMALIY MASHG’ULOT 
TURLI OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI ISHLAB CHIQARISHDA 
QO‘LLANILADIGAN XOM ASHYO TURLARINI O‘RGANISH. 
Ishdan maqsad:
xom ashyo tog’risida tushuncha berish va ularni turlarini 
tahlilini o‘rganish. 
Nazariy qism.
Un 
TSh 8-115, TSh8-178, GOST 265574 talablariga javob berishi zarurdir. 
Un nonvoychilikda non va non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun
qandolatchilikda va makaron mahsulotlari ishlab chiqarishda xom ashyo sifatida 
keng qo‘llaniladi. Non zavodiga tegirmon yoki bazadan keltirilgan unlar alohida 
omborxonada saqlanadi, uning sig‘imi yetti kecha kunduzlik zahirani ta’minlay 
olishi lozim. Unlar ichida qo‘llanilishi jihatidan bug‘doy uni birinchi o‘rinda, undan 
so‘ng javdar uni turadi. Bug‘doy 5 xil navda un ishlab chiqariladi: yirik 
(krupchatka), oliy, birinchi, ikkinchi va javdari unlar. 
Bug’doy uni 4ta turga ajraladi: 
1.Oliy nav 
2.
I nav 
3. II nav 
4. Jaydari (oboynaya) 
Javdar uni (elanma,sidirma, jaydari) 
Non yopiladigan uning navlari: krupchatka (alo navdagi oq un), va navlar 
hamda jaydari un.
Donni qayta ishlash jaroyonida don qismlarining turli oziqaviy qiymati 
hisobga olinadi va bu qismlarninig turli xususiyatlaridan foydalanib, navli un 
tortishda turli tizimlardagi (tozalovchi, maydalovchi, sayqallovchi va boshqalar) un 
oqimlarini u yoki bu navga birlashtirilib, navli un tortishda un navlari xosil qiladi. 
№ 
Mahsulotlar nomi 
 
Me'yoriy hujjatlar 

Oliy navli un 
O`z Dst 1313:2009
 

Birinchi navli un
O`z Dst 1313:2009 

Ikkinchi navli un
O`z Dst 1104:2011 

Bug'doy unidan non mahsulotlari
ГОСТ 27842-88 

Bulochka mahsulotlari
ГОСТ 27844-88 

Makaron mahsulotlari
O`z Dst 992:2012 

Omuxta yem mahsulotlari
Tsh 8-95:2012 

Download 0,94 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
axborot texnologiyalari
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
guruh talabasi
O’zbekiston respublikasi
nomidagi toshkent
o’rta maxsus
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
davlat pedagogika
xorazmiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
pedagogika instituti
Ўзбекистон республикаси
tashkil etish
haqida tushuncha
vazirligi muhammad
таълим вазирлиги
O'zbekiston respublikasi
toshkent davlat
respublikasi axborot
махсус таълим
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
vazirligi toshkent
saqlash vazirligi
fanidan tayyorlagan
bilan ishlash
Toshkent davlat
Ishdan maqsad
fanidan mustaqil
sog'liqni saqlash
uzbekistan coronavirus
respublikasi sog'liqni
coronavirus covid
koronavirus covid
vazirligi koronavirus
qarshi emlanganlik
risida sertifikat
covid vaccination
sertifikat ministry
vaccination certificate
o’rta ta’lim
matematika fakulteti
haqida umumiy
fanlar fakulteti
pedagogika universiteti
ishlab chiqarish
moliya instituti
fanining predmeti