Turli oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda



Download 0,94 Mb.
Pdf ko'rish
bet1/4
Sana07.04.2022
Hajmi0,94 Mb.
#535055
  1   2   3   4
Bog'liq
2-амалий
5 ташаббус йиғилиш баёни, ozbekistonda sport musobaqalarini yaratilishining oziga xos xususiyatlari (1), 315903, УМК плавание 3-курс рус (Бахыт), УМК плавание 3-курс рус (Бахыт), УМК плавание 3-курс рус (Бахыт), Lesson 2, 5 yoshdan 15 yoshgacha bolalar uchun , 13-Tajriba ish (1), 5-son 2018 (1), TA'lim sifat samaradorligini oshirishda axborot texnologiyalarin, TA'lim sifat samaradorligini oshirishda axborot texnologiyalarin, xisobot, 10 mavzu. HFX, Epiteliy - Vikipediya


2-AMALIY MASHG’ULOT 
TURLI OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI ISHLAB CHIQARISHDA 
QO‘LLANILADIGAN XOM ASHYO TURLARINI O‘RGANISH. 
Ishdan maqsad:
xom ashyo tog’risida tushuncha berish va ularni turlarini 
tahlilini o‘rganish. 
Nazariy qism.
Un 
TSh 8-115, TSh8-178, GOST 265574 talablariga javob berishi zarurdir. 
Un nonvoychilikda non va non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun
qandolatchilikda va makaron mahsulotlari ishlab chiqarishda xom ashyo sifatida 
keng qo‘llaniladi. Non zavodiga tegirmon yoki bazadan keltirilgan unlar alohida 
omborxonada saqlanadi, uning sig‘imi yetti kecha kunduzlik zahirani ta’minlay 
olishi lozim. Unlar ichida qo‘llanilishi jihatidan bug‘doy uni birinchi o‘rinda, undan 
so‘ng javdar uni turadi. Bug‘doy 5 xil navda un ishlab chiqariladi: yirik 
(krupchatka), oliy, birinchi, ikkinchi va javdari unlar. 
Bug’doy uni 4ta turga ajraladi: 
1.Oliy nav 
2.
I nav 
3. II nav 
4. Jaydari (oboynaya) 
Javdar uni (elanma,sidirma, jaydari) 
Non yopiladigan uning navlari: krupchatka (alo navdagi oq un), va navlar 
hamda jaydari un.
Donni qayta ishlash jaroyonida don qismlarining turli oziqaviy qiymati 
hisobga olinadi va bu qismlarninig turli xususiyatlaridan foydalanib, navli un 
tortishda turli tizimlardagi (tozalovchi, maydalovchi, sayqallovchi va boshqalar) un 
oqimlarini u yoki bu navga birlashtirilib, navli un tortishda un navlari xosil qiladi. 
№ 
Mahsulotlar nomi 
 
Me'yoriy hujjatlar 

Oliy navli un 
O`z Dst 1313:2009
 

Birinchi navli un
O`z Dst 1313:2009 

Ikkinchi navli un
O`z Dst 1104:2011 

Bug'doy unidan non mahsulotlari
ГОСТ 27842-88 

Bulochka mahsulotlari
ГОСТ 27844-88 

Makaron mahsulotlari
O`z Dst 992:2012 

Omuxta yem mahsulotlari
Tsh 8-95:2012 

Download 0,94 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
axborot texnologiyalari
O’zbekiston respublikasi
guruh talabasi
nomidagi toshkent
o’rta maxsus
davlat pedagogika
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
Ўзбекистон республикаси
rivojlantirish vazirligi
pedagogika instituti
таълим вазирлиги
махсус таълим
haqida tushuncha
O'zbekiston respublikasi
tashkil etish
toshkent davlat
vazirligi muhammad
saqlash vazirligi
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
respublikasi axborot
vazirligi toshkent
bilan ishlash
Toshkent davlat
uzbekistan coronavirus
sog'liqni saqlash
respublikasi sog'liqni
vazirligi koronavirus
koronavirus covid
coronavirus covid
risida sertifikat
qarshi emlanganlik
vaccination certificate
sertifikat ministry
covid vaccination
Ishdan maqsad
fanidan tayyorlagan
o’rta ta’lim
matematika fakulteti
haqida umumiy
fanidan mustaqil
moliya instituti
fanining predmeti
pedagogika universiteti
fanlar fakulteti
ta’limi vazirligi