Türkmenistanyň bilim ministirligi türkmenistanyň medeniýet ministirligi türkmen döWLET medeniýet instituty

Hindi aşhanasy – iýmitleri:
Hindi nahary we aşhanasy diňe bir hindi medeniýetiniň aýrylmaz bölegini emele getirmän, eýsem Hindistanyň dünýäde meşhurlygynyň möhüm faktorlaryndan biridir. Nahar bişirmek usuly sebitlere görä üýtgeýär, biragyzdan bolsa-da, hindi nahary ýakymly ysly zatlary we ösümlikleri giňden ulanmagy bilen möhüm abraýa eýedir. Tanslar, dini amallar, dil we geýimler ýaly, tutuş ýurtda dürli-dürli iýmitlere-de duşarsyňyz. Her sebit diýen ýaly golly (möhürli) ýa-da düzümi bilen tanalýar. Şeýle-de bolsa, iýmitler esasan tüwi, bugdaý we Bengal gramynda durýar. Wegetarian iýmitleri Gujrati Günorta Hindi we Rajastani aşhanalarynyň aýrylmaz bir bölegi bolsa-da, wegetarian däl balyklar Muglaý, Bengali, Demirgazyk Hindi we Penjabi aşhanalarynyň merkezi bölegini emele getirýär. Şeýle hem, Kaşmir ýaly aýratyn aşhanalara Merkezi Aziýadan, Parsdan we Owganystandan gelen daşary ýurt naharlarynyň täsir edendigini bellemek gyzykly.
Hindi söweş sungaty:
Hindistan söweş sungatynyň özboluşly görnüşleriniň mekanydyr, olaryň käbiri gadymy gözbaşlara eýe. Söweş sungatynyň käbir görnüşleri ýarag ulanylmagyny talap edýän bolsa, käbirleri talap etmeýär. Esasan söweş üçin ulanylýar, bejeriş üçin käbir söweş sungat görnüşleri hem ulanylýar. Häzirki döwürde bu söweş sungat görnüşleri, goranmak usullary we hatda fitnes ýaly meşhurdyr.
El bilen iýmek:
El bilen iýmek köp adam üçin gowy bolup bilmez. Şeýle-de bolsa elde iýmegiň peýdalary köpdür. Barmaklar ýylylygy kabul ediji bolmak bilen, gyzgyn iýmit içerde goýlanda agzyňyzyň ýanmagynyň öňüni alýar. Iýmit iýmezden ozal temperaturany barlamaly. Mundan başga-da, eliňiz bilen nahar iýeniňizde has haýal iýmäge ýykgyn edýärsiňiz we bu iýmit siňdirişe kömek edýär. Däp bolşy ýaly, sag tarap iýmek üçin ulanylýar we çep eli hapa hasaplanylýar.
Nahar iýmezden ozal elleri sabyn we suw bilen gowy ýuwmaly. Bu tejribe iýmitlenişini gaty arassa edýär. El bilen iýmek Günorta we Gündogar Hindistanda giňden ýaýran bir zat, emma Demirgazyk we Günbatar Hindistanda birneme seýrek. Demirgazyk we Günbatar Hindistanda adamlar tüwi iýmek üçin çemçe ulanýarlar, ýöne çöregi döwmek üçin barmaklaryny ulanýarlar.
Bharatnatýam, Hindistan. Hindi nusgawy tans görnüşleriniň iň gadymysy hasaplanýan bharatnatýam 1930-njy ýyllardan başlap köpçülige ýaýrap başlaýar. Aýal-gyzlar tarapyndan ýerine ýetirilýän tansyň bu görnüşi sazlaşykly el we aýak hereketleri, dilden aýdylýan hekaýasy bilen hindi medeniýetini janlandyrýar. Bharatnatýam dünýä medeniýetinde nepis tanslaryň biri hökmünde kabul edilýär.

2.