Turizm va Servis ”kafedrasi

3. O‘zbekiston turizm industriyasida joylashtirish xizmatlari

Xizmatko'rsatishsohasisifatidamehmonxonasohasimijozlarehtiyojiniqondirishnuqtainazaridanengqiyinhisoblanadi. Turlixilmamlakatlardankelganmehmonlarturlixilurf-odatlarni, madaniyatniifodalaydigan, turlitillardagaplashadiganlarnikutibolishlari, joylashtirishlari, mamlakattarixi va madaniyati bilan tanishishlari, ekskursiyalar va dam olish dasturlarini tashkilqilishlari kerak. Bu judako'pe'tibor talab qiladi. Yuqoridagishartlarningbarchasinipuxtabajarganholda, korxonalarbozordamuvaffaqiyatgaerishmoqdalar.Mahsulot marketingningasosiyelementlaridanbiridir. Mahsulot - buehtiyojlar yoki istaklarniqondiradigan har qandaynarsa. Mahsulot tushunchasiko'pinchamoddiyob'ektlar bilan bog'liqbo'lib, aslidamahsulotbirornarsa, xizmat, faoliyat, shaxs, atrof-muhit, tashkilot yoki g'oyanishakllantirishimumkin. Shu ma'nodamehmonxonaxizmati ham mahsulotdir.Mehmonxonakompaniyasiodatdamijozgaturlixil mahsulotlar va xizmatlarto'plaminitaqdimetadi, ularningxilma-xilligi va standartikompaniyaningturi va toifasigabog'liq.

Mehmonxonakompaniyasiningmahsulotlaridanfoydalanganholda, mijozba'zanmehmonxonaningbarchaxususiyatlaridanfoydalanadi, ba'zanesauningehtiyojlarigamuvofiqxizmatlar va mahsulotlarningfaqatbirqisminiishlatadi. Mijozningturliehtiyojlarimahsulotningturlielementlariorqaliqondiriladi.Mahsulotnipulgaalmashtirish uchun zarurshartbumahsulotningfoydaliligi. Mahsulot foydalibo'ladimi yoki u bu yoki boshqaehtiyojniqondiraoladimi-yo'qmi, mijozlarqarorqilishadi va qarorningnatijasisotibolishningtugashi yoki nomukammalligi. Mehmonxonaxizmatlarigaqoniqarlitalabningyo'qligiushbuxizmatlarningmijozlarehtiyojlariniqondirmasliginiko'rsatishimumkin. Mehmonxonamehmonlario'zlariningafzalliklariniko'rishingiz, his etishingiz, baholanishingizmumkin bo'lgan xizmatlardaniboratmurakkabmahsulotdanfoydalanadi. Shunga ko'ra, umumanolgandaunireklama qilish uchun harakatlarsxemasi har qandaymahsulot yoki xizmatnisotishdadeyarlibirxilbo'ladi: potentsialmijozmavjudbo'lib, ungamehmonxonaningtakliflari bilan tanishish va undanfoydalanishnitanlash kerak. Asosiyfarqshundaki, mehmonxonaningimkoniyatlarinio'rganishsxemasijudako'pqirrali, ko'pnuanslargaega va mehmonxonaxizmatlariniilgarisurishjarayonijudauzoq va mashaqqatli.Mehmonxonamahsulotinishakllantirishningnazariyasoslarinio'rganishasosida "Borodino" mehmonxonasiningmehmonxonamahsulotiniyaxshilashbo'yichachora-tadbirlarniishlabchiqing.qtisodiynazariyanuqtainazaridan, mahsulotinsonmehnatining, moddiyshaklda (moddiymahsulot), ma'naviy, axborotshaklida (intellektualmahsulot) yoki bajarilganishlar va xizmatlarko'rinishida, marketing nuqtainazaridan, ishlabchiqarishfaoliyatinatijasidaaniqlanadi. buerda "mahsulot" atamasida "tovarlar" va "xizmatlar" tushunchalaribirlashtirilgan. Qaysiomillargaustunlikberilishigaqarab, mahsulotningxususiyatlarinibelgilovchixomashyo, mehnatresurslari, aloqaliniyalari yoki sotishgayo'naltirilgankorxonalarajralibturadi.Mehmonxonakompaniyasi har birio'zmahsulotiniishlabchiqarishi va sotishimumkin bo'lgan birnechtabo'limlardaniborat.Boshqaruvamaliyotida "mehmonxonamahsuloti" (yoki "mehmonxonamahsuloti") atamasikengqo'llaniladi, buesa mehmonxonalar taklifiningmurakkabxususiyatinita'kidlashgaimkonberadi.Ushbubo'linmalarningetarlichamuvofiqlashtirilganfaoliyatinihisobgaolganholda, mehmondo'stlik sanoatidabittaalohidakorxonaningmahsulotturlariningxilma-xilligijudakatta bo'lishi mumkin.

Shu sababli, mehmonxonakompaniyasitomonidantaklifetilayotganmahsulotlarniyanadasamaraliboshqarish uchun ularnito'g'ritasniflashimkoniyatigaegabo'lish kerak. Zamonaviymenejmentmahsulotnitasniflashningikkiturinibiladi:

1) tarkibiy tasnif, ya'ni. mehmonxonadamavjud bo'lgan barcha mahsulotlar tarkibigako'ra - ushbutasnifgamuvofiqmehmonxonamahsulotlariniasosiy, bog'liq va qo'shimchaturlargaajratishodattusigakiradi;

2) darajatasnifi, ya'ni. ma'lumbirmahsulotdarajalarigako'ra - dizaynbo'yichamahsulot, haqiqiybajariladiganmahsulot va mustahkamlovchimahsulot.

Shundayqilib, birinchitasnifgamuvofiq, ko'pchilikmehmonxonakorxonalari (biznesmehmonxonalari, kurortmehmonxonalari, turistik mehmonxonalar, motellar) asosiymehmonxonamahsulotigama'lumvaqtdavomidayashashjoyini (mehmonxonaxonasini) berishnio'zichigaolishi kerak. Bu aslidaodamlarto'g'ridan-to'g'rimehmonxonagakelishlari, aslidaularbirkechadaturishi. Boshqatomondan, joylashtirishasosiymahsulotbo'lmaganjoydamisollarma'lum. Masalan, kongressmehmonxonasi uchun asosiymahsuloto'zyig'ilishxonalari, konferentsiyaxonalari, ziyofatmaskanlari va boshqalarasosidaishbilarmonlik va bo'shvaqtlarnitashkiletish va o'tkazish, zarurbo'lsa, ularningishtirokchilarinijoylashtirishbo'ladi. Menejmentnuqtainazaridan, asosiymahsulotbutunbiznesningasosi va sababibo'lib, qoidatariqasidamehmonxonaningasosiydaromadmanbaihisoblanadi.

Asosiymahsulotniamalgaoshirishbutunmehmonxonakorxonasiningmuvaffaqiyatliishlashi uchun zarur, ammo etarlishartemas. Bozordagiasosiymahsulotnitanishtirish uchun asosiymahsulotniishlatishjarayonigahissaqo'shadigan tegishli mahsulotlar deb nomlanadi. Masalan, bumehmonlarniro'yxatgaolish va ro'yxatdan o'tkazish, vizalarnirasmiylashtirish, xonalardatelefonxizmatlari, restoran va mehmonxonabarlari, kiryuvish va quruqtozalashxizmatlari va boshqalarnio'zichigaolishimumkin. Ushbudarajadagi mahsulotlar assortimentisinfga, turga, ixtisoslikka, mehmonxonaningo'lchamiga va boshqaba'ziomillargaqarabfarqqilishimumkin.

Aloqadorxizmatlarningma'lumbirto'plaminiishlabchiqish uchun sizturizmbozoriningma'lumbirsegmentigae'tiborqaratishingizkerak.Agarbog'liq mahsulotlar asosiymahsulotningmantiqiy va ba'zanzaruriydavomibo'lsa, undaqo'shimcha mahsulotlar asosiymahsulotningjozibadorliginioshiradi va ungaqo'shimchafoydakeltiradi. Qo'shimcha mahsulotlar joylashishnianiqlashdayordamberadi va ushbumahsulotni u bilan raqobatlashishdanajratishgayordamberadi. Qo'shimcha mahsulotlar qatorigabiznes-markaz, banket xizmati, sog'lomlashtirishmarkazi, aviachiptalarsotuvi, teatrchiptalari va boshqalarkiradi.Dunyodamehmonxonabiznesirivojlanishininghozirgibosqichida, bubirxil toifadagi mehmonxonalar va birxilxizmatko'rsatishstandartlario'rtasidagiraqobatningasosiyvositasi bo'lgan qo'shimchamahsulotlardir. Biroq, ko'pinchabog'liq va qo'shimchaxizmatlarniajratishqiyin. Shundayqilib, "Baltschug Kempinski Moskva" mehmonxonasixonalaridaikkitatelefono'rnatilgan: 1) mehmonxonaichidagialoqanita'minlaydiganstatsionartelefon, shuningdekshaharlararo va xalqaroqo'ng'iroqlar; bundaytelefonningmavjudligiushbuklassdagimehmonxonadaxizmatko'rsatishstandartlarigamuvofiqzarur, shuning uchun ushbuxizmatni tegishli mahsulotgakiritishmumkin; 2) nafaqatxonada, balkirestoran, sog'lomlashtirishmarkazida ham oddiymobilaloqamavjudbo'lmasligimumkin bo'lgan radiotelefon. Agar mehmonxonadabo'lmasa, qo'ng'iroqavtomatikravishdaradiotelefongao'tadi, bundantashqari, bushahartelefonlari band bo'lgan taqdirdafoydalanishmumkin bo'lgan qo'shimchatelefonliniyasidir. Beshyulduzlimehmonxonalardaxizmatko'rsatishstandartlarixonadabundaytelefonmavjudligigaqat'iytalablarqo'ymaydi - buxizmatmavjudbo'lmasligimumkin. Shu bilan birga, uningmavjudligimehmonxonaningasosiymahsulotigaqo'shimchafoydakeltiradi, Baltschug Kempinski raqobatchilariga nisbatan ustunligi. Iste'molchitomonidan talab qilinadigan va mehmonxonaxodimlaritomonidan professional ravishdataqdimetiladiganqo'shimchaxizmatlargaega bo'lgan holda, mehmonxonaraqobatdajiddiyustunlikkaegabo'ladi, ayniqsabunday mahsulotlar raqobatchilarorasidamavjudbo'lmasa.