Turizm va iqtisodiyot fakulteti

Firmenniy stilning maqsadi mijozlar ongida xizmatlar sifatini, ularning benuqsonligini, yuqori darajadagi xizmatni baholash bilan bog'liq ijobiy his-tuyg'ularni birlashtirish va mehmonxona kompaniyasining o'ziga alohida e'tirof etishdir. Shunday qilib, mehmonxona imidjining asosi bo'lgan firmenniy stil kompaniyaning mafkurasi va biznesga bo'lgan yondashuvini aks ettiradi va firmenniy stilning mavjudligi yuqori sifatli xizmatlarni kafolatlaydi, chunki bu uning egasining kompaniyaga bo'lgan ishonchidan dalolat beradi. u iste'molchida ijobiy taassurot qoldiradi. Shu munosabat bilan muallif firmenniy stilning quyidagi uchta funktsiyasini aniqlaydi:
• imidj - kompaniyaning imidjini (imidjini) shakllantiruvchi eng muhimi;
• identifikatsiya - kompaniyaning individualligini aks ettiradi. Bu o'ziga xos "yuz" bo'lib, u bir qator o'xshashlar ichida kompaniya maqomini belgilaydi va shu bilan birga uning uslubini ajratib turadi, aniqlaydi;
• korporativ - ichki korporativ madaniyatni qo'llab-quvvatlaydi va mustahkamlaydi.
Firmenniy stil elementlarining hodisa sifatida shakllanishining boshlanishi 19-asrning oxiriga to'g'ri kelishi mumkin. Bu dam olish shakli sifatida sayohat qilish an'analari va mehmonxona xizmatining yangi shakllari mavjud bo'lgan vaqt. O'shanda kamtarona nomli mehmonxonalar o'rnini ajoyib nomli hashamatli mehmonxonalar egallagan: Metropol, Palace, Savoy, Grand Hotel. Konfor va dizayn so'zlari ishlatila boshlandi.

1.2 Mehmonxona jozibadorligini oshiruvchi omillar.
Mehmonxona binolarini (mehmonxona majmualarini) loyihalash bir qator dastlabki talablarni hisobga olgan holda amalga oshiriladi:
• bino yagona me'moriy ansambl bo'lishi, atrof-muhitga mos kelishi va uning diqqatga sazovor joyi bo'lishi kerak;
• bino iloji bo'lsa, shaharning markaziy qismida joylashgan bo'lishi va mashinalar uchun etarli joy bo'lishi kerak;
• turistik mehmonxona loyihasi turistlar va ekskursionistlarga kompleks xizmat ko‘rsatishni ta’minlashi kerak;
• bino qurish uchun tanlangan joy kommunikatsiya nuqtai nazaridan qulay bo'lishi kerak (shahar transporti, aeroport, vokzal, dengiz porti (agar mavjud bo'lsa) bilan aloqa) va boshqalar;
• mehmonxona binosi yo‘lovchi, yuk va xizmat ko‘rsatish liftlari bilan jihozlanishi kerak;
• Binoning muhandislik jihozlari sovuq va issiq suv ta'minoti, isitish, shamollatish, havoni tozalash tizimlarini o'z ichiga olishi kerak.
• yumshoq (sozlanishi) yoritish, signalizatsiya tizimi, radio-televidenie, sun'iy yo'ldosh va boshqa aloqa turlari, avtomatlashtirilgan boshqaruv tizimi va boshqalar;
• mehmonxona atrofi ko‘kalamzorlashtirilgan va ko‘kalamzorlashtirilgan bo‘lishi kerak.
Va faqat ob'ektni baholash ijobiy bo'lsa, siz dastlabki kontseptsiyani ishlab chiqishni boshlashingiz mumkin.
Qurilishni boshlashdan oldin, iqtisodiy maqsadga muvofiqligini mustaqil ekspertizadan o'tkazish yoki, shuningdek, deyilganidek, loyihadan oldingi tadqiqot (texnik-iqtisodiy asoslash), shu jumladan jiddiy marketing tahlilini o'tkazish kerak, bu xavflarni sezilarli darajada kamaytiradi.
Mehmonxona muvaffaqiyatli bo'lishi uchun mehmonxonani (to'g'ridan-to'g'ri qurilish uchun) yaratish uchun asosiy byudjet xarajatlarining taxminiy sxemasi haqida yaxshi tasavvurga ega bo'lish kerak.
Marketing tahlilini o'tkazgandan so'ng, siz quyidagi elementlarni tekshirishingiz kerak:
"1. Mavjud turar joy takliflari va ularni yuklab olish uchun bozor.
2. Raqobatchilar:
a) xalqaro brendlar ostida ishlaydigan yoki xalqaro operatorlar tomonidan boshqariladigan mehmonxonalar;
6) mustaqil mehmonxonalar.
3. Viloyatda yangi mehmonxonalar loyihalarini ishlab chiqish.
4. Mehmonxona manfaatlariga ta'sir qiluvchi rivojlanish sohasidagi o'zgarishlar.
5. Tegishli xizmatlar: restoranlar, biznes markazlari, ofislar.
Kontseptsiya ko'p jihatdan bunga bog'liq bo'ladi, ehtimol xizmatlar doirasini kengaytirish yoki qisqartirish kerak bo'ladi.
6. Transport infratuzilmasi
Mehmonxona yo'nalishiga qarab: avtomobil yo'llari, havo qatnovlari, temir yo'llar, dengiz harakati.
7. Mijozlar bazasini tadqiq qilish.
Shahar va viloyatning iqtisodiy ahvoli; Mintaqada turizm va uning istiqbollari”.¹.
Biznes va turizm salohiyatini barcha mumkin bo'lgan geografik manbalardan sinchkovlik bilan o'rganish kerak; millati, yoshi, ijtimoiy mavqei kabi ko'rsatkichlarning optimal kombinatsiyasini aniqlash; tijorat faoliyatiga qo'yiladigan o'ziga xos talablar, dam olish sharoitlari bilan tanishing. Mijozlarning demografik manbalarining salohiyati butun mehmonxona kontseptsiyasidagi eng muhim omillardan biri hisoblanadi, chunki u mehmonlarning ehtiyojlari va talablari qanday bo'lishini belgilaydi. Axir, ularning talablarini qondirish uchun zarur bo'lgan ob'ektning strukturaviy xususiyatlarini aniqlash kerak.
8. Mehnat resurslari: hozirgi holat, o'zgarishlar istiqbollari.

• 
  Xodimlar odatda har qanday xalqaro mehmonxonaning eng yuqori operatsion narxidir. Potensial xodimlarning malaka darajasiga qarab, ularni o'qitish uchun qancha pul ajratish kerakligi, shuningdek, boshqaruv va xizmat ko'rsatish uslubi belgilanadi.
  
• 
  Shunday qilib, ushbu barcha tadqiqotlar tufayli mijozlar asosan kimdan iborat bo'lishini aniqlash mumkin.
  

Loyihani amalga oshirishdan oldin darhol muhim:

• 
  dizayn konsepsiyasini yaratish, ya'ni. butun mehmonxona majmuasining stilistik yo'nalishini va alohida binolarning interyerlarini aniqlash;
  
• 
  § mehmonxonaning har bir kvadrat metri foydali bo'lishini kutgan holda xonalar, jamoat joylari va restoranlarni rejalashtirish yechimlari;
  
• 
  § mehmonxonani yulduzlik uchun keyingi sertifikatlashni hisobga olgan holda ekspluatatsiya xavfsizligi talablariga javob beradigan pardozlash materiallarini tanlash;
  
• 
  § barcha sanitariya-gigiyena me'yorlariga javob beradigan va mehmonxonaning o'ziga xos xususiyatlariga mos keladigan sanitariya-tesisat uskunalarining to'liq to'plami;
  
• 
  § rangli echimlarni tanlash, ya'ni. ichki buyumlar, dekoratsiya va bezakning bir-biri bilan uyg'unligi;
  
• 
  § mehmonlar, restoranlar, biznes markazlari va boshqa jamoat binolari va xizmat ko'rsatuvchi xodimlar oqimining yo'nalishini hisobga olgan holda mebel, interyer buyumlarini tanlash va joylashtirish;
  
• 
  § mavjud mehmonxona GOSTlariga muvofiq yoritish loyihasini ishlab chiqish va yoritishni hisoblash, shuningdek, elektrchi loyihasi uchun texnik shartlarni tayyorlash;
  
• 
  § dastlabki loyihalash, ya'ni. mehmonxonaning oxirida qanday ko'rinishini tasavvur qilish uchun interyerning ayniqsa muhim birliklari va turlarini vizualizatsiya qilish;
  
• 
  § mehmonxonaning individual uslubini yaratish uchun to‘qimachilik, idish-tovoq, rasmlarni tanlash, shuningdek, dekorativ san’atning boshqa elementlaridan foydalanish;
  

§ arxitektura nazoratini amalga oshirish. Har qanday g‘oya muallif tomonidan gavdalantirilgandagina jiddiy, qiziqarli natijaga aylanadi.
Shunday qilib, bino zamonaviy qurilish materiallari yordamida qurilishi kerak: shisha, mozaik panellar, alyuminiy pardozlash inshootlari, yog'och, kichik me'moriy shakllar va boshqalar.
Va faqat ob'ektni baholash ijobiy bo'lsa, siz dastlabki kontseptsiyani ishlab chiqishni boshlashingiz mumkin.
Mehmonxona muvaffaqiyatli bo'lishi uchun mehmonxonani yaratish uchun asosiy byudjet xarajatlarining taxminiy sxemasi haqida yaxshi tasavvurga ega bo'lish kerak (to'g'ridan-to'g'ri qurilish uchun).

BOZOR TADQIQOTLARIDAN MEHMONXONA DIZAYNIDA FOYDALANISH. Mehmonxona sanoati va individual mehmonxona bozorlarining dinamik tabiati tufayli mehmonxona bozorini o'rganish mehmonxona rivojlanishining dastlabki bosqichlarida va uning butun iqtisodiy hayoti davomida foydali tahliliy vosita bo'lishi mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, maqsadli bozorni tashkil etish mehmonxona dizaynida muhim omil hisoblanadi. Ushbu bo'lim bozor segmentatsiyasi, bozorni maqsadlilashtirish va bozorga yo'naltirilganlik tushunchalarini belgilaydi va tushuntiradi. Segmentatsiya uch bosqichli jarayonni o'z ichiga oladi. Jarayondagi birinchi qadam bozorni alohida mahsulotlar va/yoki marketing aralashmalarini talab qilishi mumkin bo'lgan xaridorlarning alohida guruhlariga bo'lishdan iborat. Kompaniya bozorni segmentlashning turli usullarini aniqlaydi va natijada bozor segmentlarining profillarini ishlab chiqadi. Bozorni segmentlashning eng ko'p qo'llaniladigan usullaridan biri demografik segmentatsiya bo'lib, u bozorni yosh, jins, oilaviy hayot aylanishi, daromad, kasb, ma'lumot, din, irq va millat kabi demografik o'zgaruvchilar asosida guruhlarga bo'lishdan iborat. Ushbu usulning mashhurligining sabablaridan biri shundaki, iste'molchining ehtiyojlari, istaklari va foydalanish stavkalari demografik o'zgaruvchilar bilan chambarchas bog'liq. Boshqa turdagi o'zgaruvchilarga qaraganda demografik o'zgaruvchilarni o'lchash osonroqdir. Segment bozorlari uchun boshqa o'zgaruvchilar, masalan, geografik, geodemografik, psixografik va xulq-atvor o'zgaruvchilari ham ishlatilishi mumkin.
Mehmonxonalarning interyer qismidagi rang. Ichki makonning eng muhim elementlaridan biri bu binolarning rang sxemasi - devorlarni, pollarni bo'yash, ularni turli xil materiallar (plastmassa, keramika, gipsokarton va boshqalar) bilan bezash. Ichki rang sxemasi kontrast va nuans tamoyillari yordamida yaratilgan. Amalda ikkala usul ham qo'llaniladi.
Rang ichki me'morchilikda faol vositadir. Yorqinlik va rangning kombinatsiyasi ichki plastmassalarni, shuningdek, uning fazoviy tarkibini tashkil qiladi.