Туризм, таълим ва и қ тисодиёт тармо қ лар

РОЛЬ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РАЗВИТИИ ТУРИЗМА 
Магомедалиева Х.Н., проф., д.э.н.
Россия,
Файзиева С.А. 
 Узбекистан
Современная 
индустрия 
туризма 
— 
это многофункциональное 
образование, имеющее свою логически выверенную структуру, формируемую 
исходя из уникальности туристских комплексов и применяемых технологий, 
определяемых конкретными социально-экономическими, организационно-
правовыми условиями и ресурсным базисом. Вместе с тем в свою очередь на 
темпы развития индустрии туризма оказывает значительное влияние множество 
экономических, политических, историко-культурных, социальных факторов, в 
основном локального характера. Именно влияние частных причин, то есть 
отсутствие военных конфликтов на территории стран приема, политическая и 
экономическая стабильность, доступность туристских ресурсов для 
международного обмена в ранние периоды обусловили динамику туристских 
посещений стран Восточной и Центральной Европы в конце XX века, вызвав 
соответствующие изменения в структуре платежного баланса этих стран, 
повышении удельного веса поступлений от международного туристского 
обмена, в том числе в десятки раз, как это следует из примера США. На 
современном этапе развития индустрии туризма в мире, теоретики уже не 
ограничивают ее рамки только границами индустрии гостеприимства, но 
продолжают утверждать, что именно гостиничный и ресторанный бизнес были 
и будут ее основополагающими компонентами как в части формирования 
имиджевых характеристик отрасли - аттрактивность, так и в отношении вклада в 
конечный экономический результат. В частности, в среднем для туристов, 

---

165 
выезжающих за рубеж стоимость услуг средств размещения составляет не менее 
половины стоимости тура, а в отдельных случаях до трех четвертей (речь идет о 
системе all-inclusive). Сегодня рынок средств размещения в мире представлен 
различными по своей комфортабельности, месторасположению, типам и формам 
осуществления 
профильной 
деятельности, 
условиям 
пользования и 
самостоятельности предприятиями. Широкий спектр мелких индивидуальных 
предприятий, таких, как гостиницы и мотели, туристские агентства, объекты 
показа. Все эти предприятия имеют между собой то общее, что их "продукт" - 
это комплекс физических, социальных и эмоциональных компонентов. (Зорин И. 
В. и др., 1999, с. 49).
Основу рынка туристских средств размещения в мире составляют 
гостиничные и аналогичные предприятия - до 70 % рынка. Гостиницы 
отличаются следующими признаками: состоят из номеров, число которых 
превышает определенный минимум, имеют единое руководство, предоставляют 
разнообразные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается 
ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла, сгруппированы в 
классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся 
оборудованием 
и 
стандартами 
страны, 
не 
входят 
в 
категорию 
специализированных заведений (Медлик С. и др., 2005, с. 125).
Начало сезона всегда влечет за собой новые предложения туристических 
фирм - будь то новый маршрут, новые услуги или еще что-нибудь новое. За 
последние три года, например, фирмы как следует, взялись заСША, решив 
преподнести ее нашему туристу как еще одно место, где можно недорого и 
прилично отдохнуть. Эту страну невозможно сравнивать с другой страной. 
Наверное, не найдется такого человека, который не слышал о таких городах как 
Майами, Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Вашингтон, и т.д. На территории США 
перемешались многие нации и традиции, так же, как и сплелись в единое целое 
мир реальности и мир фантастики. Туризм является важной частью жизни 
современной Америки. Ежегодно миллионы туристов со всего мира приезжают 
в США: кто-то - чтобы посмотреть на Нью-Йорк со смотровой площадки Эмпайр 
стейт билдинг и посмотреть какой-нибудь классический мюзикл на Бродвее, кто-
то - позагорать на песчаных пляжах Флориды, кто-то - окунуться в бесшабашную 
ночную жизнь Лас-Вегаса. Америка поражает не только достигнутым уровнем 
цивилизации, но и своими достопримечательностями, которые создала сама 
природа, такие как, Долина Смерти, Гранд-Каньон, Йеллоустонский 
национальный парк.
Америка большая и очень разнообразная. Там можно отдыхать совершено 
различными способами, начиная новейших пляжей и заканчивая горнолыжными 
курортами, одновременно поражаться суетливому Нью-Йорку и удивляться 
экзотике Гавайев.Горнолыжные курорты в США очень развиты. Снег на них 
очень легкий и сухой, то есть именно такой, который необходим для катания на 
лыжах. Еще его называют «американской пудрой».Все горнолыжные курорты 
Америки находятся в частных руках. Именно поэтому там идеальный сервис. Все 
продуманно до мелочей: от быстрых подъемников, которые доставляют 
посетителей сразу же к нескольким лыжным трассам, и до вежливого персонала. 

---

166 
Также там много всевозможных развлечений и разнообразное питание.Гор в 
США большое количество, все они различаются по своей высоте, поэтому и 
рейтинг всех горнолыжных курортов разнообразен. Другая сторона Америки - 
это океан. Курортный городок Майами – это мир пляжей. Здесь множество 
отелей высочайшего класса, а также действующий космический центр. Это 
огромный и престижный курорт во всем мире. Большие территории пляжей с 
песком белого цвета, ласковые и нежные воды Атлантического океана, климат 
комфортный и теплый. Ночью идет очень бурная жизнь и круглосуточные 
тусовки «до упаду». Все это привлекает сюда молодежь со всех концов света. 
Орландо – один из самых знаменитых развлекательных центров в Америке. Здесь 
фантастика становится реальностью: большое количество тематических парков, 
аттракционов и развлечений. Город идеально подходит для проведения отдыха 
всей семьей. Центр мирового туризма - Лас-Вегас. Город, который блещет 
неоновыми вывесками, ночной жизнью, множеством казино. Здесь можно 
сочетаться браком прямо в салоне автомобиля, а священника одеть в любой 
костюм. Именно там находится копия Эйфелевой башни, Сфинкса, отель-казино 
«Париж». Также здесь множество музеев и других не менее интересных 
туристических мест. Всю Америку не увидишь за один день. Она огромна, по 
ней хорошо плавать и летать, но лучше всего взять автомобиль и изъездить ее 
всю вдоль и поперек.
Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую 
систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую 
экономики туризма. Роль гостиничного бизнеса в современной экономике 
постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Страны, 
ранее занимавшие ведущие роли в гостиничном комплексе, уходят на вторые и 
третьи роли. На смену им приходят новые лидеры. При этом возникающие 
эндогенные изменения не могут быть объяснены действием только внутренних 
факторов. Гостиничное дело, так или иначе, оказывает воздействие на экономику 
практически по всем аспектам фундаментального определения этой сферы 
жизни общества.
В настоящее время мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 
тыс. комфортабельных гостиниц, располагающих более чем 14 млн. номеров (26 
млн. мест). При этом количество номеров за последние 20 лет ежегодно 
возрастает в среднем на 3 - 4%, что свидетельствует о значительной динамике 
роста средств размещения туристов. Структура мирового гостиничного 
хозяйства адекватно отражает туристские потоки и по географическому 
принципу: чем больше внутренних туристов и иностранных посетителей в том 
или ином регионе мира, тем больше средств размещения имеет этот регион. Даже 
несмотря на то, что цифровые данные в различных источниках расходятся (что 
свидетельствует о расхождениях в терминологии и основных понятиях 
гостиничной индустрии, а также о действительной трудности подсчета), 
приведенные выше примерные (осредненные по различным источникам) данные 
говорят сами за себя: грандиозность гостиничной индустрии, стабильность ее 
положения и роста во времени выдвигают данную индустрию на одно из 
передовых мест в настоящем и будущем. Ведущее место в мировом гостиничном 

---

167 
хозяйстве занимает Европейский континент. На его долю приходится в среднем 
около 70% туристского потока, соответственно и гостиничный фонд составляет 
значительно преобладающую долю (около 45%) мирового гостиничного фонда. 
Здесь не учитывается тот факт, что в европейских странах на гостиничной базе 
принимается около половины иностранных посетителей, остальные туристы 
принимаются на альтернативной (дополнительной) базе, что менее характерно 
для стран других континентов. Гостиничный фонд в странах Европы, не уступая 
своего лидирующего положения на протяжении всей истории, возрастает 
ежегодно в среднем на 2 - 2,5% и по темпам роста уступает другим континентам. 
Американский континент насчитывает свыше 5 млн. номеров, что составляет 
35% мирового гостиничного фонда. По темпам прироста гостиничная база 
континента опережает Европу. Третьим по мощности континентом является 
Азия, имеющая свыше 3 млн. номеров (14% мирового гостиничного фонда). 
Темпы ее роста в 2 - 3 раза превышают среднемировые темпы и достигают 15 - 
20% в год, что выводит этот континент по динамике роста в современные 
лидеры. Доля Африканского континента (около 0,4 мл. номеров) составляет 3% 
мирового фонда, хотя динамика роста (10 - 15%) также превышает 
среднемировые темпы. Доля гостиничного фонда Австралии и Океании 
составляет также около 3% и характеризуется среднемировой динамикой роста. 
Среди отдельных стран лидерами мировой гостиничной индустрии по мощности 
базы являются: США (около 3,5 млн. номеров), Япония (1,65 млн.), Италия (1 
млн.), Франция, Испания, Англия, Китай, Австралия (около 0,5 млн.), Австрия, 
Мексика, Канада, Греция (около 0,3 млн.), Таиланд, Россия, Индонезия, Турция 
(0,15-0,23 млн.), Швейцария, Бразилия, Аргентина (менее 0,15 млн.) Лидерами 
мировой гостиничной индустрии по темпам роста гостиничного фонда являются 
такие страны, как Турция, Китай, Малайзия, Сингапур, Марокко, Испания, 
Германия, Аргентина.Современные коммерческие отели обычно расположены в 
центре города или в его деловом районе - в зонах, удобных для целевых групп. 
Это самая крупная группа отелей. Она обслуживает в основном бизнесменов. Но, 
несмотря на это, многие туристские группы, туристы-индивидуалы, небольшие 
конференц-группы находят эти отели привлекательными. Раньше коммерческие 
отели назывались транзитными из-за относительно недолгого проживания в них 
по сравнению с другими отелями. К услугам гостей в этих отелях - газеты, 
утренний кофе, местная телефонная связь, кабельное телевидение и др. Гости 
могут воспользоваться арендованной машиной, транспортом из аэропорта, 
кафетерием, обеденным залом и др. 
Более 130 млн. чел. 
зарегистрировано в Азиатско-Тихоокеанском регионе, который многие эксперты 
считают гостиничным направлением будущего. Лидером здесь стала Северо-
Восточная Азия, где рост данного показателя составил почти 12% (в том числе 
на 21% увеличились въездные турпотоки в Гонконг, на 12% — в Макао, на 11% 
—в Китай, на 10% —в Японию). Более чем на 6% снизилось число прибытий в 
Индию, в то время как в Иране, на Мальдивах и Шри-Ланке показатели роста 
международных туристских прибытий значительно превышают средние, что 
подтверждает действенность их гостиничной стратегии. 

---

168 
Американский регион единственный, где наблюдается снижение 
количества посетителей. При этом действительно высокие показатели роста — 
плюс 15% — продемонстрировала лишь Аргентина. Минимальный прирост у 
Канады и Мексики. Снизили показатели приема Бразилия (на 7,2%), Куба (на 
6,7%), Доминиканская Республика (на 2,5%). В целом на Карибских островах 
продолжается спад международных гостиничных прибытий, который составил в 
2016 году 1,9%, а в 2017 году — 3%. Такая же ситуация в Южной Америке, где 
соответствующие показатели в 2016 году составили 5,1%, а в 2017 году — 7%. 
Существенного прироста международных прибытий на уровне от 5 до 10% 
добились такие африканские страны, как Сенегал, Ботсвана, Танзания, Гана, 
ЮАР. 
Информация по 
состоянию на 
январь 
2018 
г. 
на 
Ближнем 
Востоке увеличили въездные гостиничные потоки Дубай (на 30%), Ливан (на 
13%), 
Иордания 
(на 
6,1%). 
Египет 
продемонстрировал прирост 
международных туристских прибытий на 9,4%, тогда как Тунис и Марокко 
снизили свои показатели на 6% и 2,7% соответственно. Развитие массового 
туризма, в первую очередь внутреннего туризма, рождает спрос на средства 
размещения, расположенные ближе к природе (загородные отели и 
туркомплексы, частные пансионаты, туристские деревни и т. д.) и более 
дешевые, но с достаточно широким набором услуг. Потребительский спрос на 
внутренние и международные туры распределен следующим образом: массовый 
туризм и его развитие обусловливаются прежде всего внутренним туризмом в 
каждой из стран; количество международных путешествий на порядок меньше 
количества внутренних путешествий. 
Однако не следует, на наш взгляд, переоценивать значение индустрии 
туризма и гостеприимства в мировой экономической системе. Эта отрасль не 
является производителем современных средств производства, определяющих 
научно-технический прогресс. Кроме того, если экономика начинает слишком 
сильно зависеть от туризма, то вследствие изменения туристических 
предпочтений она может попасть в фазу кризиса. 
Страны, как правило, способствуют развитию въездного туризма, 
так как с ним связан 
значительный 
приток 
валюты 
в страну 
и мультипликативный 
эффект 
для развития 
экономики и 
благодаря туризму — обслуживающей и транспортной инфраструктуры. Кроме 
того, туризм может стать фактором развития отсталых и депрессивных районов, 
малых и средних исторически значимых городов, что особенно важно для 
России. С точки зрения географической направленности можно выделить 
страны, принимающие и отправляющие туристов. Среди стран, направляющих 
туристов, наиболее сильны позиции у развитых стран, обеспечивающих своему 
населению 
высокие 
стандарты 
жизни: 
Германии, США, Японии, 
Великобритании, Франции. Первая пятерка стран-экспортеров туристов дает 
мировому туризму, по некоторым оценкам, более 50% всех поступлений. Это 
очень высокая концентрация капитала по сравнению с другими рынками и 
секторами экономики. В этих условиях можно говорить, что именно борьба за 
туристов этих стран определяет конкуренцию на туристическом рынке. Поэтому 

---

169 
именно в этих странах проходят туристические выставки и ярмарки. Новейшие 
индустриальные экономики Южной Кореи, Сянгана, Тайваня и Сингапура, а 
также стран Юго-Восточной Азии, включая Таиланд, Малайзию и Индонезию, 
способны поддержать сильный экономический рост, в результате которого 
развивается средний класс — буржуазия. Оплачиваемое время отдыха и 
возрастающий доход этого класса расходуются, в частности, на международные 
путешествия. Таким образом, формируются новые туристические направления, 
например, страны Юго-Восточной Азии — Австралия. Реформы общественных 
отношений, введение рыночной экономики способствовали развитию выездного 
туризма в России и странах СНГ, где после долгих лет «железного занавеса» 
появилась возможность «утолить жажду» в международных путешествиях. 
Среди стран, принимающих туристов, выделяются США, Испания, Италия, 
Франция. Все более увеличиваются потоки туристов в развивающиеся и 
постсоциалистические страны, такие, например, как Китай, Турция, Таиланд, 
Малайзия и др. Развитые страны осуществляют масштабные инвестиции в 
туристическую инфраструктуру развивающихся государств. Вместе с тем, не 
стоит забывать, что, по данным Всемирного банка, около половины всех доходов 
от туризма уходит из развивающихся в развитые страны. Иностранные фирмы 
доминируют в индустрии туризма многих стран, в том числе Кении, Танзании и 
Зимбабве. Они обычно отправляют свои прибыли на родину, оставляя лишь 
небольшую часть в стране пребывания [58]. Таким образом, если раньше 
развитые страны эксплуатировали преимущественно минерально-сырьевые и 
дешевые трудовые ресурсы развивающихся стран, то теперь они перешли к 
эксплуатации 
и 
их 
туристических 
ресурсов.
Гостиничный бизнес – одна из составляющих туристской индустрии.
Мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных 
отелей с более чем 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров 
ежегодно 
возрастает 
в 
среднем 
на 
3-4 
%.
Процессы, происходящие в туристской сфере в целом, отражаются на основных 
показателях функционирования гостиниц, а последние определяют показатели 
туристской активности на данном направлении. Строительство новых гостиниц 
может существенно повысить привлекательность туристского направления, 
увеличив поток приезжих, и наоборот, устаревшая гостиничная база может стать 
причиной спада туристской активности в регионе и снижения его 
конкурентоспособности на туристском рынке. Туризм в настоящее время 
развивается очень стремительно. Именно туризм стал одним из доступных 
средств познания окружающего нас мира, его истории, достопримечательностей 
и культурного наследия. Туризм представляет собой один из видов услуг и 
принадлежит к быстро развивающимся отраслям экономики. В современной 
научной литературе существует много определений терминов "туризм" и 
"гостеприимство". Гостеприимство - это более точное понятие, так как 
направлено на удовлетворение потребностей не только туристов, но и 
потребителей вообще. Следует отметить, что понятия туризма и гостеприимства 
нельзя рассматривать в отдельности: это два взаимосвязанных термина. Туристы 
являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания 

---

170 
и потребности, зависящие от целей их путешествий. Понятие "гостеприимство" 
во всех словарях толкуется как любезный прием гостей, радушие по отношению 
к гостям. Гостеприимство - это одно из понятий цивилизации, которое благодаря 
прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают 
миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей услуг 
(туристов). Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы 
деятельности людей - туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный 
бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию 
выставок и проведение различных научных конференций. Таким образом, 
индустрия гостеприимства - это комплексная сфера деятельности работников, 
удовлетворяющих любые запросы и желания туристов. Коммерческая 
направленность туристских предприятий приводит к появлению туристского и 
сервисного бизнеса, а также к созданию специализированной отрасли по 
производству сувениров и товаров туристского назначения. Это обстоятельство 
позволяет выделить туризм и сервис в самостоятельный комплекс сервисно-
туристских предприятий. Все это можно определить, как туристскую индустрию, 
темпы развития которой поражают своей быстротой. Основными факторами 
роста индустрии туризма в настоящее время являются: 
* рост доходов населения 
* 
растущая урбанизация 
и ухудшение экологической обстановки 
в городах 
* рост массива свободного времени 
Гостиничное хозяйство является важнейшим сектором в структуре 
туризма, представляющим собой материально-техническую базу отрасли и 
определяющим вид, особенности и качество туристского продукта. Процессы, 
происходящие в туристской сфере в целом, отражаются на основных показателях 
функционирования гостиниц, а последние определяют показатели туристской 
активности на данном направлении. Строительство новых гостиниц может 
существенно повысить привлекательность туристского направления, увеличив 
поток приезжих, и наоборот, устаревшая гостиничная база может стать причиной 
спада туристской активности в регионе и снижения его конкурентоспособности 
на туристском рынке. Гостиничная индустрия – суть системы гостеприимства. 
Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, 
торжества его приёма и обслуживания. Средства и системы размещения – это 
здания различных типов и видов (от шалаша до гигантского отеля), 
приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с 
различным уровнем сервиса. Сегодня индустрия гостеприимства представляет 
собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную 
составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют 
различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, 
гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, 
туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении 
туристов. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности 
включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в 

---

171 
гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за 
вознаграждение. 
В результате проделанной работы были получены следующие выводы: 
1. 
В настоящее 
время мировое гостиничное хозяйство 
насчитывает около 350 
тыс. комфортабельных 
гостиниц, 
располагающих более чем 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество 
номеров за последние 20 лет ежегодно возрастает в среднем на 3-4%, что 
свидетельствует о значительной динамике роста средств размещения туристов. 
Более того, структура мирового гостиничного хозяйства адекватно отражает 
туристские потоки и по географическому принципу: чем больше внутренних 
туристов и иностранных посетителей в том или ином регионе мира, тем больше 
средств размещения имеет этот регион. Ведущее место в мировом гостиничном 
хозяйстве занимает Европейский континент. На его долю приходится в среднем 
около 70% туристского потока, соответственно и гостиничный фонд составляет 
значительно преобладающую долю (около 45 %) мирового гостиничного фонда.
2. Для развития мирового гостиничного хозяйства характерна 
централизация и интеграция управления. Интегрированные гостиничные цепи 
производят и продают продукт, который последователен и однороден. 
Преимущества цепей очевидны: единая система бронирования, единая база, 
общая финансовая система, доступ к новым технологиям и технике, единый 
стратегический маркетинг, информационная поддержка и т.д.
3. В России и в странах СНГ современное состояние гостиничного 
хозяйства можно охарактеризовать следующими положениями: достижения 
гостиничной индустрии являются очень скромными на фоне общемировой 
тенденции неуклонного роста, процветания и развития данной сферы 
деятельности; основной гостиничный фонд страны не соответствует 
международным 
стандартам; 
подавляющая