Toshkent shahar kasbiy ta’limni rivojlantirish va muvofiqlashtirish xududiy boshqarmasi

s) Mayonez sardagi bilan 

d) tomat,nordonroq qaymoq  sardaklari bilan. 

32 Sutda pishirilgan kartoshka  taomi uchun kartoshka qanday to’g’raladi ? 

a) Pallacha shaklida. 

b) Somoncha shaklida. 

s) O’rtacha kubik shaklida 

d) Tilim-tilim shaklida. 

33.Pishirilganda karam rangi saqlanishi uchun nimaqilinadi?  

a)Usti ochiq holda pishiriladi. 

b)Uksus qo’shiladi 

s)Tuzli suvda pishiriladi 

d)Qopqog’i yopiladi 

34.Yopish  uchun sabzavotlarga qanday ishlov beriladi? 

      a) Avval pishiriladi, dimlanadi ba’zida xomligicha. 

      b)Avval pishiriladi,qovuriladi,dimlanadi ba’zida xomligicha. 

      s) Avval qovuriladi,dimlanadi ba’zida xomligicha. 

     d) Avval pishiriladi,qovuriladi  

     35.Yopish jarayoni qanday amalgam oshiriladi? 

      a) 120-180 C* qovurish shkafida 

      b) 220-250 C* qovurish shkafida 

      s)259-280 C* qovurish shkafida 

      d) 200-210 C* qovurish shkafida 

---