Toshkent shahar kasbiy ta’limni rivojlantirish va muvofiqlashtirish xududiy boshqarmasi


 Zapekankalar qanday bo’tqalardan tayyorlanadi?



Download 7,24 Mb.
Pdf ko'rish
bet311/374
Sana31.12.2021
Hajmi7,24 Mb.
#272003
1   ...   307   308   309   310   311   312   313   314   ...   374
Bog'liq
Kasb etikasi qo'llanma

6. Zapekankalar qanday bo’tqalardan tayyorlanadi? 

a) Sochiluvchan 

*b) Ilashimli 

s) Suyuq 

d) Suyuq va ilashimli 

7.Q’anday bo’tqalarga suyuq bo’tqalar deyiladi? 

a) 1kg yormadan 3-4 kg bo’tqa hosil bo’lsa 

b) 1kg yormadan2- 3 kg bo’tqa hosil bo’lsa 

*s) 1kg yormadan 5-6 kg bo’tqa hosil bo’lsa 

d) 1kg yormadan 1-2 kg bo’tqa hosil bo’lsa 

8.Nima uchun so’kni ishlatishdan avval yaxsilab yuvish zarur? 

a) Yaxshi pishishi uchun 

b) Sochiluvchan bo’lishi uchun 

s) Yopishib qolmasligi uchun 

*d) Taxir mazasi ketishi uchun 

9.Yorma tarkibidagi oqsilni issiqlik ta’sirida quyuqlashishiga nima deb ataladi ? 

*a) Denaturatsiya 

b) Kleystrlanish 

s) Melanoidin o’zgarishi 

d) Karamellanish 

10.Yormalarni bo’ktirish natijasida suvni yutib ma’lum qismini qaytarib chiqarishida  shu suvni kraxmalni  


Download 7,24 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   307   308   309   310   311   312   313   314   ...   374




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish