Toshkent shahar kasbiy ta’limni rivojlantirish va muvofiqlashtirish xududiy boshqarmasi

     19.Yopish jarayoni qanday amalgam oshiriladi? 

      a) 120-180 C* qovurish shkafida 

      b) 220-250 C* qovurish shkafida 

      s)259-280 C* qovurish shkafida 

      d) 200-210 C* qovurish shkafida 

20.Yopish  uchun qanday jixozlardan foydalaniladi? 

 a)Qovurish shkafidan. 

b) elektr plitasidan 

s)frityurnitsadan 

d) Elektr tovadan 

 21.Yopib tayyorlangan sabzavot taomlari qanday turga 

         bo’linadi? 

 a) Sardakda dimlangan,zapekankalar,qiyma tiqib pishirilgan 

         sabzavotlar. 

 b) Sardakda yopilgan,qiyma tiqib pishirilgan  sabzavotlar. 

 s) Zapekankalar,qiyma tiqib pishirilgan  sabzavotlar. 

d)Sardakda yopilgan,zapekankalar,qiyma tiqib pishirilgan 

         sabzavotlar. 

22.Sabzavotli karam do’lmaga qiyma uchun  nimalar solinadi? 

 a) Somoncha to’g’ralib jazlangan piyoz va sabzi,pishirib 

    chopilgan qo’ziqorin,tuz,murch,ko’kat,pishirib chopilgan tuxum. 

b) Somoncha to’g’ralib jazlangan piyoz ,pishirib 

    chopilgan qo’ziqorin, ko’kat,pishirib chopilgan tuxum. 

s) Pishirib chopilgan qo’ziqorin,tuz,murch,ko’kat,pishirib 

      chopilgan tuxum. 

d) Somoncha to’g’ralib jazlangan piyoz va sabzi,pishirib 

     chopilgan qo’ziqorin,tuz,murch,ko’kat,.