yutishiga nima deb ataladi ?
a) Denaturatsiya
b) Kleystrlanish
s) Melanoidin o’zgarishi
d) Karamellanish
18.Nima uchun so’kni ishlatishdan avval yaxsilab yuvish zarur?
a) Yaxshi pishishi uchun
b) Sochiluvchan bo’lishi uchun
s) Yopishib qolmasligi uchun
d) Taxir mazasi ketishi uchun
19. Qaysi qatordagi yormalar avval suvda keyin sutda pishiriladi?
a) Guruch,manni,so’k,arpa.
b) Grechka,manni,so’k,arpa.
s) Guruch, ,so’k,arpa.
d) Manni,so’k,arpa
20.Yormalar turi qaysi qatorda to’g’ri ko’rsatilgan?
a)grechka,guruch,arpa,bug’doy,manni,suli jo’xori
b) grechka,guruch,mosh,bug’doy,manni,suli jo’xori
s) grechka,guruch,arpa,loviya,manni,suli jo’xori
d) no’xat,guruch,arpa,bug’doy,manni,suli jo’xori
21. Guruch bo’tqasini 3 usulidatayyorlashda 1kg guruchga necha litr suv solinadi?
a) 6 litr
b) 3 litr
s) 2 litr
d) 1 litr
22.Yorma tarkibidagi oqsilni issiqlik ta’sirida quyuqlashishiga nima deb ataladi ?
a) Denaturatsiya
b) Kleystrlanish
s) Melanoidin o’zgarishi
d) Karamellanish
Do'stlaringiz bilan baham: |