23.Qovurish uchun baliqlar qanday bo’laklanadi?
a)Porsion yoki butun
b)Halqasimon
s)Butun va toza laxm usulida
d)Suyakli terili laxm usilida
24.Qovurilgan baliq taomlari uchun qanday baliqlar ishlatiladi?
a)Seld, laqqa ,okun
b)Sudak, laqqa ,okun, lasos kabilar.
s)Treska,sudak, laqqa
d)Cho’rtan, okun, lasos kabilar.
25.Ko’p yog’da qovurish uchun qanday jixozlardan
foydalaniladi va qancha yog’solinadi?
a)Grilda yog’siz
b)Plitada tovada qovuriladi 1kgga 2 litr yog’
s)Frutyurda 1kg maxsulotga 4 litr yog’ solinadi
d)Qovurish shkafida 10% maxsulotga nisbatan yog’da
26.Baliqqa yaxshi maza va chiroyli ko’rinish berishi uchun
qanday yog’dan foydalaniladi?
a)Margarinda
b) o’simlik yog’ida
s)Omuxta yog’i aralashmasida
d)Sariyog’da
Do'stlaringiz bilan baham: |