Toshkent shahar kasbiy ta’limni rivojlantirish va muvofiqlashtirish xududiy boshqarmasi

12.Ko’p yog’da qovurish   uchun qanday jixozlardan  

foydalaniladi va qancha yog’solinadi? 

a)Grilda yog’siz 

b)Plitada tovada qovuriladi 1kgga 2 litr yog’ 

s)Frutyurda 1kg maxsulotga 4 litr yog’ solinadi 

d)Qovurish shkafida 10% maxsulotga nisbatan yog’da 

 13.Baliqqa yaxshi maza va  chiroyli ko’rinish berishi uchun  

        qanday yog’dan foydalaniladi? 

 a)Margarinda 

 b) o’simlik yog’ida 

 s)Omuxta yog’i aralashmasida 

 d)Sariyog’da 

14.Baliq sovuq taom uchun berilsa qanday yog’da qovuriladi?  

  a) O’simlik yog’ida 

  b) Margarin yog’ida 

  s)Omuxta yog’i aralashmasida 

  d)Sariyog’da 

15.Qovurish  jarayoni necha  gradusda  qancha vaqt  

     qovuriladi?    

   a)120-130 C* , 10 -15  minut qovuradi 

   b) 150-170 C* ,15-20  minut qovuradi