Toshkent kimyo-texnologiya instituti oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti

Missella  hosil  qilishni  kritik  konsentratsiyasi  (MKK).  Sovunli  eritma 
konsentratsiyasini o‘zgarishiga qarab, ikki turdagi mitsellani hosil bo‘lishi bu eritmani 
xossalariga sezilarli ta’sir ko‘rsatadi. 
Sovun  eritmasining  mitsella  hosil  bo‘lishi  kuzatiladigan  konsentratsiyasi  MKK 
deyiladi.   
MKK  –  sovunning  tabiatiga,  haroratiga  (eritmaning)  va  elektrolitni 
mavjudligiga  bog‘liq.  Harorat  ko‘tarilishi  bilan  eritmaning  MKKsi  ortadi.  Sovun 
eritmasiga  spirt qo‘shilishi    MKK  ni  oshiradi,  bu  sovunni  spirtda  yaxshi  erishi bilan 
bog‘liq.  MKK  –  katta  amaliy  ahamiyatga  ega.  Yuvuvchi  moddalar    eritmasining 

---

 
141 
konsentratsiyasi    MKK  ga  teng  yoki  undan  yuqori  bo‘ladi.  Sovunli  eritmalarni 
konsentratsiyasi MKK dan past bo‘lganda, ular yuvish qobilyatiga ega emas.