Тошкент кимё-технология институти ҳузуридаги илмий даражалар берувчи dsc 27

The structure and volume of the thesis. The dissertation consists of an introduction, 
four chapters, conclusion, list of references and applications. The work is set out on 114 
pages of typewritten text, includes 20 figures and 36 tables. 
 

---

42 
ЭЪЛОН ҚИЛИНГАН ИШЛАР РЎЙХАТИ 
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ 
LIST OF PUBLICATIONS 
I бўлим (I часть; part I) 
1. Атаханов Ш.Н., Дадамирзаев М.Х., Акрамбоев Р.А. Разработка технологии 
полуфабрикатов соусов-паст из плодов и овощей для предприятий 
общественного питания // Lap Lambert Academik Publishing - Германия, 2020. 
ISBN: 978-620-0-48340-9.
2. Акрамбоев Р.А. Качественные и бактериологические показатели 
полуфабрикатов фруктовых соусов // Universum: технические науки. -Москва, 
2018. -№ 9(54). -С.21-23. (02.00.00; №1). 
3. Атаханов Ш.Н., Нишанов У.Р., Акрамбоев Р.А., Абдуразакова М.Н. 
Химический состав и энергетические ценности полуфабрикатов фруктовых 
соусов // Universum: технические науки. -Москва, 2019. -№ 6(63). -С.64-66. 
(02.00.00; №1). 
4. Атаханов Ш.Н., Акрамбоев Р.А. Микробиологические качественные 
показатели полуфабрикатов фруктовых соусов // ФарПИ Илмий-техника 
журнали. –Фарғона, 2018. Махсус сон. -Б.190-193. (05.00.00; №20). 
5. Атаханов Ш.Н., Маллабаев О.Т., Дадамирзаев М.Х., Акрамбаев Р.А., 
Жалилова Ш.А., Содикова Ш.А. Технология приготовления лечебных и 
йодообогащенных полуфабрикатов фруктовых и овощных соусов // БМТИ. Фан 
ва технологиялар тараққиѐти. -Бухоро, 2018, 5-сон. -Б.129-132. (02.00.00; №14). 
6. Атаханов Ш.Н., Дадамирзаев М.Х., Акрамбоев Р.А., Отаханов Ш.Ш., 
Додаев Қ.О. Мева ва сабзавот соус-паста яримфабрикатларининг физик-
кимѐвий кўрсаткичлари ва озиқавий қийматини тадқиқ этиш // Кимѐ ва кимѐ 
технолгияси. Илмий-техникавий журнал. Тошкент, 2019. -№3. - Б.59-63. 
(02.00.00; №3).