Тошкент кимё-технология институти органик кимё фанидан амалий машгулотлар буйича услубий кулланма

4.3. Уч атомли спиртлар
Уч атомли спиртларнинг биричи вакили глицерин ҳисобланади. Глицерин саноатда ёғ ва мойлардан, пропилен ёки ацетилендан фойдаланиб олинади.
1. Ёғ ва мойлардан глицерин қуйидагича олинади:

Бу ерда R^’, R^’’, R^’’’ = -С₁₅Н₃₁; -С₁₆Н₃₃; -С₁₇Н₃₅.

Ёғлар гидролизи ишқор иштирокида олиб борилганда юқори, ёғ кисоталарининг натрийли тузи – совун ҳосил бўлганлиги учун бу жараённи совунланиш деб қабул қилинган.
2. Пропилендан глицерин олиш қуйидаги босқичлар орқали содир бўлади:
а) Пропиленни юқори ҳароратда хлорлаш. Бу жараён радикал алмашиниш механизми бўйича бориб, хлор қўшбоғнинг узулиши ҳисобига бирикмай, балки пропилендаги метил гуруҳи водороди хлор билан алмашинади:

б) Аллилхлорид гидролизи:

в) Аллил спиртига гидрохлорид кислотанинг бирикиши ва ҳосил бўлган модданинг гидролизи:

Глицеринни аллил спиртига водородпероксид бириктириб ҳам олиш мумкин:




Физик ва кимёвий хоссалари. Глицерин рангсиз, мойсимон суюқлик, ширин таъмга эга. 17⁰С да суюқланади. Зичлиги 1,26 га тенг, сувда яхши эрийди. 290⁰С қисман парчаланиш билан қайнайди. Унинг тузилишида учта гидроксил гуруҳи бўлганлиги туфайли у спиртларнинг барча хоссаларини такрорлайди.
1. Унинг кислоталик хоссаси гликолларникига нисбатан юқори, шунинг учун у темир, мис, кальций каби металларнинг гидроксидлари билан ҳам глицератларни ҳосил қилади.
2. Глицерин галоидводородлар билан таъсир этиб моно-, дигалогенгидринларни ҳосил қилади:

Галоид водород сифатида водород йодид ишлатилганда, жараён бошқача йўналишда боради. Бунда охириги маҳсулот сифатида 2-йодпропан ҳосил бўлади:

Жараёнда иштирок этаётган водород йодид оралиқ модда бўлган 1,2,3-трийод пропанни қайтариб юборади:

Глицерин менарал ва органик кислоталар билан мураккаб эфирларни ҳосил қилади.

Нитроглицерин (глицеринни нитрат кислота билан ҳосил қилган мураккаб эфири) кучли портловчи модда бўлиб, динамитнинг таркибий қисмини ташкил этади. Глицерин сирка кислота билан глицерин триацетатни ҳосил қилади:

4. Глицерин сувни тортиб олувчи воситалар (калий бисульфат, алюминий оксид ива бошқалар) иштирокида қиздирилганда ўзидан икки молекула сувни йўқотиб, тўйинмаган альдегид – акролеинни ҳосил қилади:

Глицерин техникада бўёқлар тайёрлашда, озиқ-овқат саноатида ликерлар, конфетлар, ичимликлар тайёрлашда, портловчи моддалар олишда, табобатда кўплаб ишлатилади.