Toshkent farmatsevtika instituti

Nazorat savollari

0. 
   Oqsillarni amfoterlik xossalarini namoyon bo`lishining qanday sabablari bor?
   

0. 
   Izoelektrik nuqta nima?
   

0. 
   Oqsillarning kolloidlik xossalari nimaga bog`liq?
   

0. 
   Osmotik va onkotik bosim nima?
   

0. 
   Oqsillarning erishiga ta’sir etuvchi omillar qaysilar?
   

0. 
   Oqsillarning gel hosil qilish qobiliyati nimaga asoslangan?
   

0. 
   Tuzlanish nima va undan amaliyotda qanday foydalaniladi?
   

0. 
   Denaturatsiya qanday jarayon?
   

0. 
   Denaturatsiyalovchi omillarga qanday omillar kiradi?
   

10. Denaturatsiyalangan oqsillar qanday xossalari bilan tabiiy oqsillardan farq qiladi?

59

1.5. Oqsillarning tasnifi, nomlanishi va vazifalari