Toshkent farmatsevtika instituti

Oqsil to`rtlamchi strukturasining turg`unligi. Subbirliklar yuzasidagi bog`lanishlar faqatgina aminokislotalarning qutbli guruhlari hisobiga bo`lishi mumkin, chunki uchlamchi struktura shakllanishida polipeptidlar zanjiridagi qutbsiz aminokislotalari yon radikallari subbirlikning ichiga yashiringan. Ularning qutbli guruhlari o`rtasida ko`plab ion, vodorod, ayrim hollarda esa subbirliklarni majmua ko`rinishida mustahkam ushlab turadigan disulfid bog`lari ham bo`ladi.

Nazorat savollari

23. 
    Aminokislotalar qanday tuzilgan?
    

23. 
    Aminokislotalarning tasnifi.
    

23. 
    Qanday aminokislotalarga almashtirib bo`lmaydigan aminokislotalar deb ataladi?
    

23. 
    Aminokislotalarning fizik-kimyoviy xossalari qanday?
    

23. 
    Oqsillarning birlamchi tuzilishi va peptid bog`larining xususiyatlari.
    

23. 
    Oqsillarning ikkilamchi tuzilishi va uning tavsifi qanday?
    

23. 
    Globulyar va fibrillyar oqsillar. Ularning tuzilishidagi farqlar nimalardan iborat?
    

23. 
    Oqsillarning uchlamchi tuzilishi va uni mustahkamlovchi bog`lar qanday?
    

23. 
    Oqsillarning to`rtlamchi tuzilishi qanday hosil bo`ladi?
    

23. 
    Oqsillarning to`rtlamchi tuzilishining turg`unligi nimalarga bog`liq?
    

45

1.4. Oqsillarning fizik-kimyoviy xossalari