Toshkent farmatsevtika instituti dori turlari texnologiyasi kafedrasi



Download 6,67 Mb.
Pdf ko'rish
bet453/822
Sana30.12.2021
Hajmi6,67 Mb.
#97398
1   ...   449   450   451   452   453   454   455   456   ...   822
Bog'liq
farmatsevtik texnologiya

Amfoter xususiyatli emulgatorlar 

Bu  guruh  emulgatorlari  oksil  moddalardan  hosil  bo‘lgan.  SHuning  uchun  ular  pHi  muxit 

xususiyatiga qarab nordon va ishqoriy turlariga bo‘linadi. 

Jelatoza  —  (Gelatosa)  —  jelatinani  suv  bilan  1:2  nisbatda,  avtoklavda  2  soat  davomida  2 

atm.  bosimida  to‘liqsiz  gidroliz  natijasida  hosil  bo‘lgan  modda.  Jelatinani  shu  usul  bilan 

ishlanganda  elimlash  xususiyati  yo‘kolib,  emulgirlanish  xossasi  qoladi.  Jelatozaning  yaxshi  navi 

arab elimiga tenglashadi. Jelatoza 1931 yilda M. G. Volpe tomonidan taklif -ilingan. 

Kazein, kazeinat natriy, quruq sutdan tayyorlangan emulsiya mikroorganizmlar uchun yaxshi 

muxit  bo‘lgani  sababli,  ayniqsa  yoz  kunlarda  tez  buziladi.  quruq  sut  tarkibidagi  kazeinogen, 

albumin va globulinlar emulgirlash xususiyati bo‘lgan moddalar hisoblanib, uni emulgator sifatida 

ishlatish  mumkin.  Amfoter  emulgatorlar  asosan  o‘simlik  va  xayvonlardan  olingan  bo‘lib,  ular 

tarkibida  fosfatidlar  ko‘p.  Bu  sifat  emulgatorlar  nafaqat  farmatsevtika,  balki  oziq-ovqat  sanoatida 

ham keng qo‘llaniladi. 




Download 6,67 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   449   450   451   452   453   454   455   456   ...   822




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish