Toshkent davlat sharqshunoslik instituti sharq filologiyasi fakulteti tarjima nazariyasi va amaliyoti kafedrasi

두부¹⁷ - loviyani maydalab tayyorlanadigan mahsulot hisoblanadi. Uni tayyorlash oson va qulay bo‘lganligi sababli koreys millati uni uylarida tayyorlab iste’mol qilishni ma’qul ko‘radilar. Uni tayyorlash uchun oq loviyani yaxshilab yuvib, so‘ngra unga yetarli darajada suv solinib maydalanadi. Keyin uni quritib, hosil bo‘lgan quyuq quyqani qattiq va qo‘pol matoga o‘rab qattiq siqib loviyaning suvini chiqarib olinadi. Loviya suvini qaynatib sekin aralashtirilib turiladi. Bunday tarzda tayyorlanadigan mahsulotni 순두부 deb ya’ni sof 두부deb ataladi.