Тошкент давлат аграр университети н. Т. Хакимова, Р. К. Саттарова



Download 5,42 Mb.
Pdf ko'rish
bet22/111
Sana08.04.2022
Hajmi5,42 Mb.
#536219
1   ...   18   19   20   21   22   23   24   25   ...   111
Bog'liq
МИКРОБ ваУМ.фит1 (Ўқув қўлланма) — копия (1)

 
 
 Методик кўрсатма: 
 
Спиртли бижғишда қанд парчаланиб, этил спирти ва СО
2
вужудга 
келади. Бу бижғишга ачитқи замбуруғлари ёки ачитқилар сабаб бўлади. 
Спиртли бижғиш–ачитқиларнинг анаэроб нафас олиши демакдир. Спиртли 
бижғиш формуласи шундай:
С
6
Н
12 
О
6
= 2С

Н
5
ОН + 2 СО
2
+ 28 кал. 
Ачитқилар – факультатив анаэроблар
. Улар аэроб шароитда ҳам, 
анаэроб шароитда ҳам яшайверади. Ачитқилар чин ачитқи ва сохта 
ачитқилар деган оилага бўлинади. 
Чин ачитқилар оиласи
икки гуруҳга бўлинади: маданий ачитқилар ва 
ёввойи ачитқилар. 
Маданий ачитқилар
 
нон ёпиш, вино тайёрлаш 
корхоналарида ишлатиладиган ачитқилардан иборат бўлиб, 
Saccharomyces 
туркумига киради. Улар йирик, юмалоқ ёки чўзинчоқ бўлиб, куртакланиш 
йўли билан кўпаяди. Ҳужайраларда запас озиқ модда – гликоген (ҳайвон 
крахмали) бор. Ачитқи ҳужайраларидаги гликогенни аниқлаш учун “эзилган” 
томчи препарати қуйидагича тайёрланади: буюм ойнасига сув ўрнига Люголь 
эритмасидан бир томчи томизилади, унга ачитқиларни аралаштириб, 
қоплоғич ойна ёпилади. Ачитқи ҳужайраларидаги гликоген доналари 
қизғиш-қўнғир тусга киради. Пиво ёки хамир ачитқилари билан танишиш 
учун қуруқ мазок тайёрланади. Препарат метилен кўки билн бўялади. 
Ёввойи ачитқилар
 
табиатда кенг тарқалган, кўпинча корхона 
зараркунандалари ҳисобланади. Ёввойи ачитқилар чўзиқ бўлиб, куртакланиш 
ёки бўлиниш йўли билан кўпаяди.
Бойитилмаган муҳитларда ҳаво кислороди бўлганда ҳамма чин 
ачитқилар спорали халтачалар ҳосил қилади. 
 


27 
1

 
1-спиртли бижғиш жараёнини текшириш, 

Download 5,42 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   18   19   20   21   22   23   24   25   ...   111




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish