Tomat maxsulotlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirilganini aniqlash

TOMAT MAXSULOTLARINI IDENTIFIKATSIYALASH VA QALBAKILASHTIRILGANINI ANIQLASH


Tanib olishning maqsadi: Ob'ekt (mahsulot) ning o'ziga xos xususiyatlariga muvofiqligini yoki haqiqiyligini aniqlash. Tanib olish vazifalari: tovarlarni identifikatsiyalash sohasidagi tuzilish, normalar va qoidalarni aniqlash; Bir hil guruhlarni, tovarlarning aniq turlarini va nomlarini aniqlashga mos keladigan asosiy mezonlarni ishlab chiqish; Eng ishonchli identifikatsiya mezonlarini aniqlash uchun tovarlarning iste'mol xususiyatlarini va ularni tavsiflovchi ko'rsatkichlarni o'rganish; Tanib olish maqsadida sifat ko'rsatkichlarini kiritish orqali standartlarni, texnik shartlarni va boshqa me'yoriy hujjatlarni takomillashtirish; Tovarlarni identifikatsiyalash usullarini va, avvalambor, tovarlarning, ayniqsa tovarlarning barcha asosiy xususiyatlarini etarlicha yuqori darajada ishonchliligini aniqlashga imkon beradigan ekspress usullarni takomillashtirish.
Tomat mahsulotlarini hajmini oshirish uchun unga kraxmal yoki un qo’shiladi. Bu esa mahsulotning sifatini tushishiga va mahsulot ishlatilishda sarfning ko’payishiga olib keladi.
Kerakli jihozlar: Yod eritmasi, pepetka, tomat namunasi.
Ishning bajarilishi: Tekshirilayotgan tomat namunasini tarkibida kraxmal yoki un mahsuloti qo’shilgan yoki qo’shilmaganligini aniqlash uchun yod eritmasidan foydalanamiz.
Namunadan 5-10 gr olib tagi yassi bo’lgan idishga solib olamiz. Namuna ustiga pepitka bilan yod eritmasini tomizamiz. Agarda yod tomizilgan joy rangi sarg’ishroq tusga jkirsa yoki umuman o’zgarmasa tomat mahsulotimizda kraxmal yoki un qo’shilmagan hisoblanadi. Yod tomizilganda namuna rangi to’q pushti-qoramtir ranga kirsa demak tomat mahsulotiga un yoki kraxmal qo’shilgan hisoblanadi.
Bajarilgan tajriba bo’yicha xulosa yoziladi.